Fylgir aldrei uppskriftum 3. maí 2007 07:00 Agnar Jón Egilsson grillar besta skötusel í heimi, en gerir annars ekki mörg kraftaverk í eldhúsinu. MYND/Pjetur Agnar Jón Egilsson kann að matreiða besta rétt í heimi, en annars fer ekki mikið fyrir honum í eldhúsinu. „Ég er svo vel giftur að ég fæ rosalega góðan mat. En að vera giftur þetta góðum kokki brýtur líka niður sjálfstraust manns í eldamennsku,“ sagði Agnar kíminn. Hann kann þó að matreiða dýrindis máltíð, vopnaður skötusel, sætum kartöflum og grilli. „Það er besti matur í heimi. Að öðru leyti elda ég alveg hræðilega vondan mat,“ sagði hann og hló. Miðað við boltana sem hann heldur á lofti er reyndar varla skrýtið að dvalarstundirnar í eldhúsinu séu stuttar. „Á morgun er ég að fara til Kuusankoski í Finnlandi á alþjóðlega barnaleikhúshátíð. Barna- og unglingaleikhús Íslands, sem er nýstofnað, ætlar að sýna Drekaskóg þar, sem er verk eftir mig,“ sagði Agnar. Afgangar, eftir Agnar, verða endursýndir í Austurbæ í dag og um helgina. „Það er svona fyrstir koma fyrstir fá. Og svo voru námskeið Leynileikhússins að klárast, svo við erum að skipuleggja sumarnámskeið sem fara í gang á næstunni,“ sagði Agnar, sem bendir áhugasömum á að hafa samband við Leynileikhúsið. Agnar segist að vissu leyti geta kallað sig ísskápsmann. „Ég brasa oft það sem til er í ísskápnum á pönnu svona þegar ég er svangur. Og svo má ekki gleyma því að samlokur með alls konar góðum ostum og áleggjum eru líka rosalega góðar máltíðir,“ benti hann á. Í samlokugerðinni lumar Agnar á leynivopni sem hefur fylgt honum í mörg ár. „Alveg síðan að ég var barn og fór að gera tilraunir í eldhúsinu: maður á að setja bakaðar baunir á allt brauð sem fer í ofn. Það hefur aldrei gleymst,“ sagði hann. Það kemur þó fyrir að Agnar taki sig til og ráðist í stórkostlega eldamennsku. „Ég hef brennt mig á því að þegar ég elda eitthvað flott eyði ég hálfum mánaðarlaunum í að fylla ísskápinn af dóti, bara fyrir eitt matarboð. Og svo elda ég svona fjórum sinnum meira en ég ætti að gera, og lifi á afgöngunum í heila viku,“ sagði hann. Agnari er hins vegar nánast fyrirmunað að fylgja uppskriftum „Í einu skiptin sem það hefur virkað hef ég verið með mömmu í símanum. En það er helst í kringum jólamatinn, þá þarf maður víst að vera nákvæmur,“ sagði hann. Í þessum anda er uppskriftin sem Agnar deilir með lesendum Fréttablaðsins afar einföld. Gerið ráð fyrir um 250 g af ferskum skötusel á mann. Hann er snyrtur og bara kryddaður með sítrónupipar. Vefjið sætum kartöflum í álpappír og skellið á grillið, um 45 mínútum áður en fiskurinn fer á það. Skötuselurinn er svo bara rétt brúnaður á grillinu þannig að hann verði heitur í gegn. Varist bara að allt þarf að vera tilbúið þegar fiskurinn fer á grillið, því hann er fljótur að kólna þegar hann er tekinn af. Mest lesið Íslenskur leiklistarnemi upplifði óraunverulega stund í New York Lífið Galvaskar Gucci gellur á galakvöldi Tíska og hönnun Íbúðin gjörbreyttist eftir að hafa fært eldhúsið Lífið Sunneva nefndi son Jóhönnu Lífið Segist aldrei myndu deita Depp Lífið Tjáði sig óvænt um sína fyrrverandi Lífið Tveggja barna foreldrar eftir erfiða áhættumeðgöngu Lífið Segja aðra kaupa gervispilanir til að hafa áhrif á veðmál Tónlist Stjörnulífið: Hrekkjavaka og seiðandi kroppar Lífið Tanja Ýr og Ryan fengu að vita kynið á sjöttu viku Lífið Fleiri fréttir „Eins og nýfráskilin kona á fjórða búbbluglasi“ Sjá meira
Agnar Jón Egilsson kann að matreiða besta rétt í heimi, en annars fer ekki mikið fyrir honum í eldhúsinu. „Ég er svo vel giftur að ég fæ rosalega góðan mat. En að vera giftur þetta góðum kokki brýtur líka niður sjálfstraust manns í eldamennsku,“ sagði Agnar kíminn. Hann kann þó að matreiða dýrindis máltíð, vopnaður skötusel, sætum kartöflum og grilli. „Það er besti matur í heimi. Að öðru leyti elda ég alveg hræðilega vondan mat,“ sagði hann og hló. Miðað við boltana sem hann heldur á lofti er reyndar varla skrýtið að dvalarstundirnar í eldhúsinu séu stuttar. „Á morgun er ég að fara til Kuusankoski í Finnlandi á alþjóðlega barnaleikhúshátíð. Barna- og unglingaleikhús Íslands, sem er nýstofnað, ætlar að sýna Drekaskóg þar, sem er verk eftir mig,“ sagði Agnar. Afgangar, eftir Agnar, verða endursýndir í Austurbæ í dag og um helgina. „Það er svona fyrstir koma fyrstir fá. Og svo voru námskeið Leynileikhússins að klárast, svo við erum að skipuleggja sumarnámskeið sem fara í gang á næstunni,“ sagði Agnar, sem bendir áhugasömum á að hafa samband við Leynileikhúsið. Agnar segist að vissu leyti geta kallað sig ísskápsmann. „Ég brasa oft það sem til er í ísskápnum á pönnu svona þegar ég er svangur. Og svo má ekki gleyma því að samlokur með alls konar góðum ostum og áleggjum eru líka rosalega góðar máltíðir,“ benti hann á. Í samlokugerðinni lumar Agnar á leynivopni sem hefur fylgt honum í mörg ár. „Alveg síðan að ég var barn og fór að gera tilraunir í eldhúsinu: maður á að setja bakaðar baunir á allt brauð sem fer í ofn. Það hefur aldrei gleymst,“ sagði hann. Það kemur þó fyrir að Agnar taki sig til og ráðist í stórkostlega eldamennsku. „Ég hef brennt mig á því að þegar ég elda eitthvað flott eyði ég hálfum mánaðarlaunum í að fylla ísskápinn af dóti, bara fyrir eitt matarboð. Og svo elda ég svona fjórum sinnum meira en ég ætti að gera, og lifi á afgöngunum í heila viku,“ sagði hann. Agnari er hins vegar nánast fyrirmunað að fylgja uppskriftum „Í einu skiptin sem það hefur virkað hef ég verið með mömmu í símanum. En það er helst í kringum jólamatinn, þá þarf maður víst að vera nákvæmur,“ sagði hann. Í þessum anda er uppskriftin sem Agnar deilir með lesendum Fréttablaðsins afar einföld. Gerið ráð fyrir um 250 g af ferskum skötusel á mann. Hann er snyrtur og bara kryddaður með sítrónupipar. Vefjið sætum kartöflum í álpappír og skellið á grillið, um 45 mínútum áður en fiskurinn fer á það. Skötuselurinn er svo bara rétt brúnaður á grillinu þannig að hann verði heitur í gegn. Varist bara að allt þarf að vera tilbúið þegar fiskurinn fer á grillið, því hann er fljótur að kólna þegar hann er tekinn af.
Mest lesið Íslenskur leiklistarnemi upplifði óraunverulega stund í New York Lífið Galvaskar Gucci gellur á galakvöldi Tíska og hönnun Íbúðin gjörbreyttist eftir að hafa fært eldhúsið Lífið Sunneva nefndi son Jóhönnu Lífið Segist aldrei myndu deita Depp Lífið Tjáði sig óvænt um sína fyrrverandi Lífið Tveggja barna foreldrar eftir erfiða áhættumeðgöngu Lífið Segja aðra kaupa gervispilanir til að hafa áhrif á veðmál Tónlist Stjörnulífið: Hrekkjavaka og seiðandi kroppar Lífið Tanja Ýr og Ryan fengu að vita kynið á sjöttu viku Lífið Fleiri fréttir „Eins og nýfráskilin kona á fjórða búbbluglasi“ Sjá meira