Krónhjartar-carpaccio með brómberjasósu 1. nóvember 2011 00:01 200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum. Jólafréttir Mest lesið Jólasveinninn gefur gjafirnar Jól Leiðir til að hafa jólin græn Jól Óvíst hvort Hlyngerðið verði lýst Jól Jólabakstur fyrir alla fjölskylduna Jól Opnunartímar Kringlunnar Jól Kertasníkir vinsælasti jólasveinninn Jól Jógvan: Gott að heyra jólakveðjur frá bátunum í Færeyjum Jólin Skyrgámur baðaði sig í Laugardalslaug í morgun Jól Hálfmánar Jól Meiri bókaafsláttur en í fyrra Jól
200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum.
Jólafréttir Mest lesið Jólasveinninn gefur gjafirnar Jól Leiðir til að hafa jólin græn Jól Óvíst hvort Hlyngerðið verði lýst Jól Jólabakstur fyrir alla fjölskylduna Jól Opnunartímar Kringlunnar Jól Kertasníkir vinsælasti jólasveinninn Jól Jógvan: Gott að heyra jólakveðjur frá bátunum í Færeyjum Jólin Skyrgámur baðaði sig í Laugardalslaug í morgun Jól Hálfmánar Jól Meiri bókaafsláttur en í fyrra Jól