Spennandi hráefni í eldhúsinu í Fisk-búar Fiskikóngurinn 19. febrúar 2021 08:50 Fisksalar hvetja nú landsmenn til að borða meiri fisk og standa fyrir átaki í febrúar eða Fisk-búar. Febrúar hefur verið breytt í Fisk-búar en með átakinu er fólk hvatt til þess að elda oftar fisk í matinn. Fisksalar keppast nú við að koma fiski ofan í landann en átakið Fisk-búar hefur staðið yfir allan febrúar. Með átakinu vilja fisksalar hvetja fisksveiðiþjóðina til þess að borða meiri fisk allan ársins hring og kynna sér fjölbreytta matreiðslumöguleika þessa holla sjávarfangs. Framsetning í fiskborðum er afar girnileg Fiskikóngurinn er potturinn og pannan á bak við Fisk-búar. „Kristján er auðvitað ötull talsmaður fisksins og hefur hægt og rólega fengið hinar fiskbúðirnar með sér í þetta,“ segir Magnús Guðfinnsson hjá Fiskikónginum. „Við viljum sína fólki fram á að fiskur er ekki bara bráðholl villibráð heldur einnig mjög skemmtilegt hráefni til að leika sér með í eldamennsku. Það er hægt að elda fisk á svo margvíslegan hátt." Magnús segir viðhorfið til fiskrétta sé breytt frá því sem áður var þegar soðning og fiskur í raspi voru helst á borðum. Fiskur þótti óspennandi „Ég hef selt fisk í átján ár og viðhorfið er allt annað í dag. Fyrir nokkrum árum var til dæmis ekki nokkur leið að koma ufsa neins staðar inn en nú er hann mjög vinsæll matur. Eins voru keila og langa varla talinn matur fyrir nokkrum árum. Fiskur þótti óspennandi og fólk hélt að ekkert væri hægt að gera við hann en það hefur mikið breyst með tilkomu marineringar. Einnig hefur öll tækni við vinnslu á fiski þróast og breyst og framsetning í fiskbúðunum er líka mjög flott. Matarklúbbar og matarnördar hafa líka áhrif. Fólk deilir uppskriftum og er duglegt að leita sér að innblæstri,“ segir Magnús. Tilbúna rétti er að finna í fiskverslunum sem auðvelt er að elda. Halda þurfi fólki við efnið svo næstu kynslóðir læri líka að meta fisk. Átak eins og Fisk-búar geri sitt til þess. „Fisk-búar eru svo sannarleg að leggja sitt af mörkum,“ segir Magnús. Þær fiskverslanir sem taka þátt í Fisk-búar eru Fiskikóngurinn Sogavegi, Fiskikóngurinn Höfðabakka, Fiskbúð Fúsa, Fiskbúðin Hafberg, Fiskbúð Hólmgeirs, Fiskkompany Akureyri, Fylgifiskar og Norđanfiskur. SFS hefur veitt framtakinu auglýsingastyrk. Fiskur Matur Lífið Hús og heimili Mest lesið „Eitthvað við kvöldin og nóttina sem ég heillast af“ Atvinnulíf Misboðið hvernig staðið var að uppsögnum hjá nýjum eiganda Viðskipti innlent Samkeppni eykst í Grænlandsflugi Viðskipti erlent Stöðluðu húsin frá Límtré Vírneti hafa slegið í gegn Samstarf Dýrara að gera ekkert: „Erum öll að pissa í sömu laugina“ Atvinnulíf Sekta Google um meira en allan pening heimsins Viðskipti erlent Úrelt kerfi: „Síðan kom bara einhver bíll og tæmdi allt“ Atvinnulíf Sorp: Fólk að hoppa niður plastið í tunnunum til að þjappa því Atvinnulíf Adidas og Ye sættast Viðskipti erlent „Ekkert ósvipaður leikur og menn léku í bönkunum fyrir bankahrun“ Atvinnulíf Fleiri fréttir Stöðluðu húsin frá Límtré Vírneti hafa slegið í gegn Hvernig verður steypa græn? Land Cruiser 250: Frumsýning á laugardag Jólagjöf sem hefur slegið í gegn - Dineout gjafabréf Krafturinn keyrir alla skynsemi á kaf - Polestar 4 reynsluakstur Á Hrafnistu vinna öll að sama markmiði Slepptu biðröðinni og bókaðu dekkjaskiptin á nesdekk.is Hvað gefa vinnustaðir í jólagjöf? Fyrirtækjagjafir á Vísi Met mæting í Klinkuboð Ert þú á leið í framkvæmdir og veist ekki hvar þú átt að byrja? Októberfest í Bílheimum á laugardaginn Spennandi tækifæri í Mosfellsbæ Sjá meira
Fisksalar keppast nú við að koma fiski ofan í landann en átakið Fisk-búar hefur staðið yfir allan febrúar. Með átakinu vilja fisksalar hvetja fisksveiðiþjóðina til þess að borða meiri fisk allan ársins hring og kynna sér fjölbreytta matreiðslumöguleika þessa holla sjávarfangs. Framsetning í fiskborðum er afar girnileg Fiskikóngurinn er potturinn og pannan á bak við Fisk-búar. „Kristján er auðvitað ötull talsmaður fisksins og hefur hægt og rólega fengið hinar fiskbúðirnar með sér í þetta,“ segir Magnús Guðfinnsson hjá Fiskikónginum. „Við viljum sína fólki fram á að fiskur er ekki bara bráðholl villibráð heldur einnig mjög skemmtilegt hráefni til að leika sér með í eldamennsku. Það er hægt að elda fisk á svo margvíslegan hátt." Magnús segir viðhorfið til fiskrétta sé breytt frá því sem áður var þegar soðning og fiskur í raspi voru helst á borðum. Fiskur þótti óspennandi „Ég hef selt fisk í átján ár og viðhorfið er allt annað í dag. Fyrir nokkrum árum var til dæmis ekki nokkur leið að koma ufsa neins staðar inn en nú er hann mjög vinsæll matur. Eins voru keila og langa varla talinn matur fyrir nokkrum árum. Fiskur þótti óspennandi og fólk hélt að ekkert væri hægt að gera við hann en það hefur mikið breyst með tilkomu marineringar. Einnig hefur öll tækni við vinnslu á fiski þróast og breyst og framsetning í fiskbúðunum er líka mjög flott. Matarklúbbar og matarnördar hafa líka áhrif. Fólk deilir uppskriftum og er duglegt að leita sér að innblæstri,“ segir Magnús. Tilbúna rétti er að finna í fiskverslunum sem auðvelt er að elda. Halda þurfi fólki við efnið svo næstu kynslóðir læri líka að meta fisk. Átak eins og Fisk-búar geri sitt til þess. „Fisk-búar eru svo sannarleg að leggja sitt af mörkum,“ segir Magnús. Þær fiskverslanir sem taka þátt í Fisk-búar eru Fiskikóngurinn Sogavegi, Fiskikóngurinn Höfðabakka, Fiskbúð Fúsa, Fiskbúðin Hafberg, Fiskbúð Hólmgeirs, Fiskkompany Akureyri, Fylgifiskar og Norđanfiskur. SFS hefur veitt framtakinu auglýsingastyrk.
Þær fiskverslanir sem taka þátt í Fisk-búar eru Fiskikóngurinn Sogavegi, Fiskikóngurinn Höfðabakka, Fiskbúð Fúsa, Fiskbúðin Hafberg, Fiskbúð Hólmgeirs, Fiskkompany Akureyri, Fylgifiskar og Norđanfiskur. SFS hefur veitt framtakinu auglýsingastyrk.
Fiskur Matur Lífið Hús og heimili Mest lesið „Eitthvað við kvöldin og nóttina sem ég heillast af“ Atvinnulíf Misboðið hvernig staðið var að uppsögnum hjá nýjum eiganda Viðskipti innlent Samkeppni eykst í Grænlandsflugi Viðskipti erlent Stöðluðu húsin frá Límtré Vírneti hafa slegið í gegn Samstarf Dýrara að gera ekkert: „Erum öll að pissa í sömu laugina“ Atvinnulíf Sekta Google um meira en allan pening heimsins Viðskipti erlent Úrelt kerfi: „Síðan kom bara einhver bíll og tæmdi allt“ Atvinnulíf Sorp: Fólk að hoppa niður plastið í tunnunum til að þjappa því Atvinnulíf Adidas og Ye sættast Viðskipti erlent „Ekkert ósvipaður leikur og menn léku í bönkunum fyrir bankahrun“ Atvinnulíf Fleiri fréttir Stöðluðu húsin frá Límtré Vírneti hafa slegið í gegn Hvernig verður steypa græn? Land Cruiser 250: Frumsýning á laugardag Jólagjöf sem hefur slegið í gegn - Dineout gjafabréf Krafturinn keyrir alla skynsemi á kaf - Polestar 4 reynsluakstur Á Hrafnistu vinna öll að sama markmiði Slepptu biðröðinni og bókaðu dekkjaskiptin á nesdekk.is Hvað gefa vinnustaðir í jólagjöf? Fyrirtækjagjafir á Vísi Met mæting í Klinkuboð Ert þú á leið í framkvæmdir og veist ekki hvar þú átt að byrja? Októberfest í Bílheimum á laugardaginn Spennandi tækifæri í Mosfellsbæ Sjá meira