Áhugamál sem fór úr böndunum 5. desember 2014 17:00 Ragnar verður í Eymundsson í Smáralind til 19 í dag og í Eymundsson í Kringlunni milli 13 og 17 á morgun. MYND/VILHELM Ragnar Freyr Ingvarsson, oft nefndur læknirinn í eldhúsinu eftir samnefndu bloggi sem hann heldur úti, mun gefa gestum og gangandi sem líta við í Eymundsson í Smáralind og Kringlunni, risotto, um helgina. Hann mun jafnframt veita opna ráðgjöf um jólaeldamennskuna og fleira. Ragnar Freyr gaf út bókina Veislan endalausa fyrir skemmstu en hún fylgir eftir bókinni Tími til að njóta sem kom út í fyrra. Í báðum bókunum er meðal annars að finna uppskriftir af risotto. Bókaskrifunum sinnir Ragnar Freyr samhliða fullri vinnu, en hann er sérfræðingur í gigtarlækningum á háskólasjúkrahúsinu í Lundi. „Þetta er áhugamál sem hefur farið algerlega úr böndunum,“ segir hann léttur í bragði. Í fyrri bókinni lagði Ragnar áherslu á sígilda evrópska matargerð. „Í nýju bókinni er líka að finna mikið af klassískum réttum en þó meira af því sem ég hef verið að prófa mig áfram með í gegnum tíðina og uppskriftum sem ég hef viðað að mér á ferðalögum þar sem ég hef verið að smakka mig í gegnum heiminn. Ef ég væri tónlistarmaður mætti segja að nú væri meira af eigin efni.“ Ragnar segist hafa mjög gaman af því að lesa um matarsögu, hvaðan tilteknir réttir koma og hvaða ferð þeir hafa farið í gegnum heiminn. Sá fróðleikur fær að fylgja með. Hann segir bækurnar fyrir nautarseggi og alla þá sem vilja elda góðan mat.Veislan endalausa fylgir eftir bókinni Tími til að njóta sem kom út í fyrra.En hvað með framhaldið? Ætlar þú að gefa út aðra bók að ári? „Nei nú tek ég smá pásu. Ég skulda handleiðara mínum doktorsritgerð og þarf að fara að koma henni frá. Ég hef verið að rannsaka faraldursfræði Rauðra úlfa í Suður-Svíþjóð. Ritgerðin fjallar um tíðni sjúkdómsins og meðferð.“ En spáir þú í tengsl mataræðis og sjúkdóma? „Ég geri það sífellt meira og reyni í auknum mæli að miðla því til sjúklinga að hugsa um mataræði og hreyfingu enda skiptir það gríðarlega miklu máli fyrir heilsuna. Ég hef þó hingað til haldið þessu aðskildu. Ég er einfaldlega læknir sem hef gaman af því að elda. Fræðin varðandi það hvernig mataræði getur haft áhrif á tiltekna sjúkdómaflokka eru líka skammt á veg komin. Það á ýmislegt eftir að rannsaka í þeim efnum." Ragnar Freyr er staddur hér á landi um helgina til að kynna bókina. Hann tók þátt í bókamessunni í Ráðhúsi Reykjavíkur fyrir tveimur vikum. „Þar gaf ég yfir 1000 chilli con carne skammta. Það mæltist svo vel fyrir að Eymundsson bað mig um að koma til sín um helgina.“ Ragnar verður í Eymundsson í Smáralind til 19 í dag og Eymundsson í Kringlunni milli 13 og 17 á morgun. Mest lesið Stjörnulífið: Hrekkjavaka og seiðandi kroppar Lífið Kom út úr skápnum er hún lýsti yfir stuðningi við Harris Lífið Segja aðra kaupa gervispilanir til að hafa áhrif á veðmál Tónlist Einhleypan: Fangavörður, einlæg og skemmtileg Makamál Íbúðin gjörbreyttist eftir að hafa fært eldhúsið Lífið Tapaði miklum peningum í vínbransanum Lífið Tveggja barna foreldrar eftir erfiða áhættumeðgöngu Lífið Sunneva nefndi son Jóhönnu Lífið Quincy Jones er látinn Lífið Dawson's Creek leikari með krabbamein Lífið Fleiri fréttir Magnesíum kemur í mörgum mismunandi formum Jólaboð sem gleður og yljar á aðventunni Pantaðu sól og gleði með Úrval Útsýn Ritdómur: Gáskafull þeysireið Friðsemdar Ostaboxið frá EasyCheese hefur slegið í gegn Nýr og glæsilegur uppskriftavefur frá Nóa Síríus Ritdómur: Glæpasaga hlaðin leyndarmálum og rómans Ritdómur: Ekkert eins ljúffengt og minningin Þriggja daga veisla með Skálmöld í Hörpu Hrá upplifun í einstakri náttúruperlu Hlúa að heilsunni í infrarauðum hita í skammdeginu Óléttan breytir viðhorfum til innihaldsefna Allt í búðinni í boði - gjafabréf frá Maí stórsniðug jólagjöf Veldu Natracare – Hreinar og umhverfisvænar tíðarvörur fyrir heilbrigði kvenna Jólin byrja í Kjötkompaní Lærðu allt um kokteila í Kokteilaskólanum Afsláttur í BYKO fyrir fólk í framkvæmdum Fagnaðu 30 ára afmæli lakkrístoppsins „Að fá þykkt og fallegt hár hefur fyrst og fremst gefið mér aukið sjálfstraust“ Maca jurtin styður einstaklega vel við hormónajafnvægi kvenna á breytingaskeiðinu Hvað leynist í jólapökkum starfsfólks? Fæturnir bera mig nú hraðar og lengra Vegleg afmælistilboð á gæðavörum í eldhús og baðherbergi Ég hætti að lifa bara af - og fór að LIFA, að vera þátttakandi í lífinu Valgerður fann fljótt mun á líðan sinni þökk sé Femarelle Hvað ef þú gætir breytt framtíð húðar þinnar? Bæta við upphæð viðskiptavina til styrktar Bleiku slaufunni Byltingarkennd nýjung fyrir blondínur frá JOHN FRIEDA Sykursalur orðinn einn vinsælasti veislusalur Reykjavíkur Ný vetrarlína Moomin væntanleg í takmörkuðu upplagi Sjá meira
Ragnar Freyr Ingvarsson, oft nefndur læknirinn í eldhúsinu eftir samnefndu bloggi sem hann heldur úti, mun gefa gestum og gangandi sem líta við í Eymundsson í Smáralind og Kringlunni, risotto, um helgina. Hann mun jafnframt veita opna ráðgjöf um jólaeldamennskuna og fleira. Ragnar Freyr gaf út bókina Veislan endalausa fyrir skemmstu en hún fylgir eftir bókinni Tími til að njóta sem kom út í fyrra. Í báðum bókunum er meðal annars að finna uppskriftir af risotto. Bókaskrifunum sinnir Ragnar Freyr samhliða fullri vinnu, en hann er sérfræðingur í gigtarlækningum á háskólasjúkrahúsinu í Lundi. „Þetta er áhugamál sem hefur farið algerlega úr böndunum,“ segir hann léttur í bragði. Í fyrri bókinni lagði Ragnar áherslu á sígilda evrópska matargerð. „Í nýju bókinni er líka að finna mikið af klassískum réttum en þó meira af því sem ég hef verið að prófa mig áfram með í gegnum tíðina og uppskriftum sem ég hef viðað að mér á ferðalögum þar sem ég hef verið að smakka mig í gegnum heiminn. Ef ég væri tónlistarmaður mætti segja að nú væri meira af eigin efni.“ Ragnar segist hafa mjög gaman af því að lesa um matarsögu, hvaðan tilteknir réttir koma og hvaða ferð þeir hafa farið í gegnum heiminn. Sá fróðleikur fær að fylgja með. Hann segir bækurnar fyrir nautarseggi og alla þá sem vilja elda góðan mat.Veislan endalausa fylgir eftir bókinni Tími til að njóta sem kom út í fyrra.En hvað með framhaldið? Ætlar þú að gefa út aðra bók að ári? „Nei nú tek ég smá pásu. Ég skulda handleiðara mínum doktorsritgerð og þarf að fara að koma henni frá. Ég hef verið að rannsaka faraldursfræði Rauðra úlfa í Suður-Svíþjóð. Ritgerðin fjallar um tíðni sjúkdómsins og meðferð.“ En spáir þú í tengsl mataræðis og sjúkdóma? „Ég geri það sífellt meira og reyni í auknum mæli að miðla því til sjúklinga að hugsa um mataræði og hreyfingu enda skiptir það gríðarlega miklu máli fyrir heilsuna. Ég hef þó hingað til haldið þessu aðskildu. Ég er einfaldlega læknir sem hef gaman af því að elda. Fræðin varðandi það hvernig mataræði getur haft áhrif á tiltekna sjúkdómaflokka eru líka skammt á veg komin. Það á ýmislegt eftir að rannsaka í þeim efnum." Ragnar Freyr er staddur hér á landi um helgina til að kynna bókina. Hann tók þátt í bókamessunni í Ráðhúsi Reykjavíkur fyrir tveimur vikum. „Þar gaf ég yfir 1000 chilli con carne skammta. Það mæltist svo vel fyrir að Eymundsson bað mig um að koma til sín um helgina.“ Ragnar verður í Eymundsson í Smáralind til 19 í dag og Eymundsson í Kringlunni milli 13 og 17 á morgun.
Mest lesið Stjörnulífið: Hrekkjavaka og seiðandi kroppar Lífið Kom út úr skápnum er hún lýsti yfir stuðningi við Harris Lífið Segja aðra kaupa gervispilanir til að hafa áhrif á veðmál Tónlist Einhleypan: Fangavörður, einlæg og skemmtileg Makamál Íbúðin gjörbreyttist eftir að hafa fært eldhúsið Lífið Tapaði miklum peningum í vínbransanum Lífið Tveggja barna foreldrar eftir erfiða áhættumeðgöngu Lífið Sunneva nefndi son Jóhönnu Lífið Quincy Jones er látinn Lífið Dawson's Creek leikari með krabbamein Lífið Fleiri fréttir Magnesíum kemur í mörgum mismunandi formum Jólaboð sem gleður og yljar á aðventunni Pantaðu sól og gleði með Úrval Útsýn Ritdómur: Gáskafull þeysireið Friðsemdar Ostaboxið frá EasyCheese hefur slegið í gegn Nýr og glæsilegur uppskriftavefur frá Nóa Síríus Ritdómur: Glæpasaga hlaðin leyndarmálum og rómans Ritdómur: Ekkert eins ljúffengt og minningin Þriggja daga veisla með Skálmöld í Hörpu Hrá upplifun í einstakri náttúruperlu Hlúa að heilsunni í infrarauðum hita í skammdeginu Óléttan breytir viðhorfum til innihaldsefna Allt í búðinni í boði - gjafabréf frá Maí stórsniðug jólagjöf Veldu Natracare – Hreinar og umhverfisvænar tíðarvörur fyrir heilbrigði kvenna Jólin byrja í Kjötkompaní Lærðu allt um kokteila í Kokteilaskólanum Afsláttur í BYKO fyrir fólk í framkvæmdum Fagnaðu 30 ára afmæli lakkrístoppsins „Að fá þykkt og fallegt hár hefur fyrst og fremst gefið mér aukið sjálfstraust“ Maca jurtin styður einstaklega vel við hormónajafnvægi kvenna á breytingaskeiðinu Hvað leynist í jólapökkum starfsfólks? Fæturnir bera mig nú hraðar og lengra Vegleg afmælistilboð á gæðavörum í eldhús og baðherbergi Ég hætti að lifa bara af - og fór að LIFA, að vera þátttakandi í lífinu Valgerður fann fljótt mun á líðan sinni þökk sé Femarelle Hvað ef þú gætir breytt framtíð húðar þinnar? Bæta við upphæð viðskiptavina til styrktar Bleiku slaufunni Byltingarkennd nýjung fyrir blondínur frá JOHN FRIEDA Sykursalur orðinn einn vinsælasti veislusalur Reykjavíkur Ný vetrarlína Moomin væntanleg í takmörkuðu upplagi Sjá meira