Strásæta er galdurinn – náttúruleg sæta í stað sykurs 24. október 2014 12:00 Matarbloggarinn Berglind Guðmundsdóttir hefur verið að prófa sig áfram með strásætuna frá Via-Health með góðum árangri. Via-Health sérhæfir sig í vörum sem sæta mat og bakstur. Vörurnar eru án hitaeininga og kolvetna. Þær hækka ekki blóðsykur og valda ekki tannskemmdum. Stevíadropar frá Via-Health komu fyrst á markað en síðan hefur bæst við vöruúrvalið jafnt og þétt. Nú síðast komu á markað þrjár tegundir af strásætu sem auðvelt er að skipta út fyrir sykur. Stevíudroparnir frá Via-Health komu fyrst á markað í maí árið 2013. „Við höfum síðan bætt við vöruúrvalið jafnt og þétt,“ segir framkvæmdastjórinn Bjarný Björg Arnórsdóttir. „Næst komu stevíutöflur og litlir „catering“-pokar sem eru hugsaðir út í te og kaffi. Nú erum við að byrja með þrjár nýjar tegundir af strásætu; erýtrítol með stevíu, erýtrítol og erýtrítol fínmalað. Stevía er notuð til að sæta mat og bakstur. Um er að ræða jurt sem vex villt í skógum Suður-Ameríku. Stevía er í dag ræktuð víða um heim. Via-Health notar einungis lífrænt ræktaða stevíu. Fjölsykrurnar í stevíu eru 250 til 300 sinnum sætari en sykur. Stevía er samt sem áður án allra hitaeininga og kolvetna. Hún veldur ekki tannskemmdum og er eiturefnalaus. Erýtrítol er 100 prósent náttúruleg vara án aukefna. Hún er byggð á sykuralkóhólinu erýtrítoli. Það kemur náttúrulega fyrir í perum, melónum og sveppum svo dæmi séu nefnd. Rannsóknir sýna að erýtrítol hefur hvorki áhrif á blóðsykur né insúlín. Það þýðir að fólk með sykursýki getur notað strásætu frá Via-Health án vandkvæða. Erýtrítol er jafnframt vinsælt hjá þeim sem hafa tileinkað sér lágkolvetnamataræði og öðrum sem vilja takmarka sykurneyslu sína. Erýtrítol inniheldur engar hitaeiningar. Hreint erýtrítol inniheldur 70 prósent af sætleika sykurs. Erýtrítolstrásæta með stevíu er hins vegar jafn sæt og sykur og er því hægt að skipta henni jafnt út fyrir sykur í uppskriftum. Fínmalað erýtrítol er svo hægt að nota í stað flórsykurs. Bjarný segir marga vilja takmarka sykurneyslu sína en hafa áhyggjur af því hvort öruggt sé að nota gervisykur. „Á síðustu árum hafa verið gerðar fjölmargar rannsóknir á stevíu sem sýna fram á að hvorki mönnum né dýrum stafi hætta af neyslu hennar. Strásætan með erýtrítoli frá Via-Health er 100% náttúruleg og án aukefna.“ Bjarný hvetur fólk til að prófa strásætuna í hjónabandssæluna, skúffukökuna eða annað sætmeti. Vörurnar frá Via-Health fást í öllum helstu matvöruverslunum. Má þar nefna í Krónunni, Hagkaupi, Icepharma, Fjarðarkaupum og Bónus.Bragðast alveg eins og venjulegaMatarbloggarinn Berglind Guðmundsdóttir hefur að undanförnu prófað sig áfram með strásætuna frá Via-Health með góðum árangri. „Ég hef verið að prófa að skipta sykrinum út fyrir strásætu í uppskriftum sem ég hef notað lengi Mér finnst þægilegast að nota strásætuna með stevíunni enda hægt að nota hana í sömu hlutföllum og sykur. Það er skemmst frá því að segja að ég finn engan mun. Útkoman er frábær. Undanfarið hef ég verið að undirbúa jólafærslurnar fyrir matarbloggið mitt Gulur, rauður, grænn & salt og er meðal annars að taka smákökubaksturinn fyrir. Ég hef þá skipt út sykrinum fyrir strásætuna í öllum uppáhalds smákökuuppskriftunum mínum og þær eru alveg jafn góðar og venjulega. Berglind gefur hér eina af þeim uppskriftum sem hún hefur verið að prófa.Sykurlausar smákökur með haframjöli, kókos og súkkulaðibitum240 g smjör, mjúkt 160 g Via-Health-strásæta með stevíu 2 egg 2 tsk. vanilludropar ½ tsk. lyftiduft ½ tsk. salt 130 g hveiti 180 g haframjöl 130 g kókosmjöl 250 g 56% súkkulaði, skorið smátt 150 g möndlur, ristaðar og saxaðar 1.Hitið ofninn á 180°C. 2.Hrærið saman smjöri og sætunni og bætið síðan eggjum saman við, einu í einu. 3. Bætið síðan vanillu, lyftidufti og salti saman við. Setjið hveiti út í og hrærið við lágan snúning þar til það hefur blandast vel saman. Látið síðan kókosmjöl, súkkulaði og möndlur saman við og hrærið með sleif. 4. Búið til kúlur (um rúmlega matskeið) og setjið á smjörpappír. Þrýstið aðeins ofan á kúlurnar. 5. Bakið í 15-18 mínútur eða þar til þær eru orðnar gylltar. 6. Takið úr ofni og látið kólna í um 1 mínútu. Takið síðan af með spaða og færið á grind og látið kólna þar. Matarbloggarinn, sjónvarpskokkurinn og matreiðslubókahöfundurinn Ebba Guðný Guðmundsdóttir hefur líka góða reynslu af vörunum frá Via-Health og hefur notað þær mikið frá því þær komu á markað. Hún gefur hér uppskrift að gómsætri franskri súkkulaðiköku með strásætu frá Via-Health.Frönsk súkkulaðikaka 200 g 50% súkkulaði 200 g smjör * 4 hamingjusöm egg 2 dl erýtrítol með stevíu 1 dl tæpur spelt 1 tsk. vanilluduft 1.Hitið ofninn í 170°C. 2.Bræðið súkkulaði og smjör varlega saman. 3.Þeytið eggin og sætuna vel saman. 4.Blandið eggjablöndunni og súkkulaðismjörinu varlega saman og að lokum kókoshveitinu/speltinu. 5.Setjið í 26 cm form og bakið í um 21-26 mínútur. ** *Ef þið viljið nota bara kaldpressaða kókosolíu (og ekki smjör) notið þið um 180 g. **Gætið þess að ofbaka ekki. Mest lesið Stjörnulífið: Hrekkjavaka og seiðandi kroppar Lífið Kom út úr skápnum er hún lýsti yfir stuðningi við Harris Lífið Segja aðra kaupa gervispilanir til að hafa áhrif á veðmál Tónlist Einhleypan: Fangavörður, einlæg og skemmtileg Makamál Íbúðin gjörbreyttist eftir að hafa fært eldhúsið Lífið Tapaði miklum peningum í vínbransanum Lífið Tveggja barna foreldrar eftir erfiða áhættumeðgöngu Lífið Sunneva nefndi son Jóhönnu Lífið Quincy Jones er látinn Lífið Dawson's Creek leikari með krabbamein Lífið Fleiri fréttir Magnesíum kemur í mörgum mismunandi formum Jólaboð sem gleður og yljar á aðventunni Pantaðu sól og gleði með Úrval Útsýn Ritdómur: Gáskafull þeysireið Friðsemdar Ostaboxið frá EasyCheese hefur slegið í gegn Nýr og glæsilegur uppskriftavefur frá Nóa Síríus Ritdómur: Glæpasaga hlaðin leyndarmálum og rómans Ritdómur: Ekkert eins ljúffengt og minningin Þriggja daga veisla með Skálmöld í Hörpu Hrá upplifun í einstakri náttúruperlu Hlúa að heilsunni í infrarauðum hita í skammdeginu Óléttan breytir viðhorfum til innihaldsefna Allt í búðinni í boði - gjafabréf frá Maí stórsniðug jólagjöf Veldu Natracare – Hreinar og umhverfisvænar tíðarvörur fyrir heilbrigði kvenna Jólin byrja í Kjötkompaní Lærðu allt um kokteila í Kokteilaskólanum Afsláttur í BYKO fyrir fólk í framkvæmdum Fagnaðu 30 ára afmæli lakkrístoppsins „Að fá þykkt og fallegt hár hefur fyrst og fremst gefið mér aukið sjálfstraust“ Maca jurtin styður einstaklega vel við hormónajafnvægi kvenna á breytingaskeiðinu Hvað leynist í jólapökkum starfsfólks? Fæturnir bera mig nú hraðar og lengra Vegleg afmælistilboð á gæðavörum í eldhús og baðherbergi Ég hætti að lifa bara af - og fór að LIFA, að vera þátttakandi í lífinu Valgerður fann fljótt mun á líðan sinni þökk sé Femarelle Hvað ef þú gætir breytt framtíð húðar þinnar? Bæta við upphæð viðskiptavina til styrktar Bleiku slaufunni Byltingarkennd nýjung fyrir blondínur frá JOHN FRIEDA Sykursalur orðinn einn vinsælasti veislusalur Reykjavíkur Ný vetrarlína Moomin væntanleg í takmörkuðu upplagi Sjá meira
Via-Health sérhæfir sig í vörum sem sæta mat og bakstur. Vörurnar eru án hitaeininga og kolvetna. Þær hækka ekki blóðsykur og valda ekki tannskemmdum. Stevíadropar frá Via-Health komu fyrst á markað en síðan hefur bæst við vöruúrvalið jafnt og þétt. Nú síðast komu á markað þrjár tegundir af strásætu sem auðvelt er að skipta út fyrir sykur. Stevíudroparnir frá Via-Health komu fyrst á markað í maí árið 2013. „Við höfum síðan bætt við vöruúrvalið jafnt og þétt,“ segir framkvæmdastjórinn Bjarný Björg Arnórsdóttir. „Næst komu stevíutöflur og litlir „catering“-pokar sem eru hugsaðir út í te og kaffi. Nú erum við að byrja með þrjár nýjar tegundir af strásætu; erýtrítol með stevíu, erýtrítol og erýtrítol fínmalað. Stevía er notuð til að sæta mat og bakstur. Um er að ræða jurt sem vex villt í skógum Suður-Ameríku. Stevía er í dag ræktuð víða um heim. Via-Health notar einungis lífrænt ræktaða stevíu. Fjölsykrurnar í stevíu eru 250 til 300 sinnum sætari en sykur. Stevía er samt sem áður án allra hitaeininga og kolvetna. Hún veldur ekki tannskemmdum og er eiturefnalaus. Erýtrítol er 100 prósent náttúruleg vara án aukefna. Hún er byggð á sykuralkóhólinu erýtrítoli. Það kemur náttúrulega fyrir í perum, melónum og sveppum svo dæmi séu nefnd. Rannsóknir sýna að erýtrítol hefur hvorki áhrif á blóðsykur né insúlín. Það þýðir að fólk með sykursýki getur notað strásætu frá Via-Health án vandkvæða. Erýtrítol er jafnframt vinsælt hjá þeim sem hafa tileinkað sér lágkolvetnamataræði og öðrum sem vilja takmarka sykurneyslu sína. Erýtrítol inniheldur engar hitaeiningar. Hreint erýtrítol inniheldur 70 prósent af sætleika sykurs. Erýtrítolstrásæta með stevíu er hins vegar jafn sæt og sykur og er því hægt að skipta henni jafnt út fyrir sykur í uppskriftum. Fínmalað erýtrítol er svo hægt að nota í stað flórsykurs. Bjarný segir marga vilja takmarka sykurneyslu sína en hafa áhyggjur af því hvort öruggt sé að nota gervisykur. „Á síðustu árum hafa verið gerðar fjölmargar rannsóknir á stevíu sem sýna fram á að hvorki mönnum né dýrum stafi hætta af neyslu hennar. Strásætan með erýtrítoli frá Via-Health er 100% náttúruleg og án aukefna.“ Bjarný hvetur fólk til að prófa strásætuna í hjónabandssæluna, skúffukökuna eða annað sætmeti. Vörurnar frá Via-Health fást í öllum helstu matvöruverslunum. Má þar nefna í Krónunni, Hagkaupi, Icepharma, Fjarðarkaupum og Bónus.Bragðast alveg eins og venjulegaMatarbloggarinn Berglind Guðmundsdóttir hefur að undanförnu prófað sig áfram með strásætuna frá Via-Health með góðum árangri. „Ég hef verið að prófa að skipta sykrinum út fyrir strásætu í uppskriftum sem ég hef notað lengi Mér finnst þægilegast að nota strásætuna með stevíunni enda hægt að nota hana í sömu hlutföllum og sykur. Það er skemmst frá því að segja að ég finn engan mun. Útkoman er frábær. Undanfarið hef ég verið að undirbúa jólafærslurnar fyrir matarbloggið mitt Gulur, rauður, grænn & salt og er meðal annars að taka smákökubaksturinn fyrir. Ég hef þá skipt út sykrinum fyrir strásætuna í öllum uppáhalds smákökuuppskriftunum mínum og þær eru alveg jafn góðar og venjulega. Berglind gefur hér eina af þeim uppskriftum sem hún hefur verið að prófa.Sykurlausar smákökur með haframjöli, kókos og súkkulaðibitum240 g smjör, mjúkt 160 g Via-Health-strásæta með stevíu 2 egg 2 tsk. vanilludropar ½ tsk. lyftiduft ½ tsk. salt 130 g hveiti 180 g haframjöl 130 g kókosmjöl 250 g 56% súkkulaði, skorið smátt 150 g möndlur, ristaðar og saxaðar 1.Hitið ofninn á 180°C. 2.Hrærið saman smjöri og sætunni og bætið síðan eggjum saman við, einu í einu. 3. Bætið síðan vanillu, lyftidufti og salti saman við. Setjið hveiti út í og hrærið við lágan snúning þar til það hefur blandast vel saman. Látið síðan kókosmjöl, súkkulaði og möndlur saman við og hrærið með sleif. 4. Búið til kúlur (um rúmlega matskeið) og setjið á smjörpappír. Þrýstið aðeins ofan á kúlurnar. 5. Bakið í 15-18 mínútur eða þar til þær eru orðnar gylltar. 6. Takið úr ofni og látið kólna í um 1 mínútu. Takið síðan af með spaða og færið á grind og látið kólna þar. Matarbloggarinn, sjónvarpskokkurinn og matreiðslubókahöfundurinn Ebba Guðný Guðmundsdóttir hefur líka góða reynslu af vörunum frá Via-Health og hefur notað þær mikið frá því þær komu á markað. Hún gefur hér uppskrift að gómsætri franskri súkkulaðiköku með strásætu frá Via-Health.Frönsk súkkulaðikaka 200 g 50% súkkulaði 200 g smjör * 4 hamingjusöm egg 2 dl erýtrítol með stevíu 1 dl tæpur spelt 1 tsk. vanilluduft 1.Hitið ofninn í 170°C. 2.Bræðið súkkulaði og smjör varlega saman. 3.Þeytið eggin og sætuna vel saman. 4.Blandið eggjablöndunni og súkkulaðismjörinu varlega saman og að lokum kókoshveitinu/speltinu. 5.Setjið í 26 cm form og bakið í um 21-26 mínútur. ** *Ef þið viljið nota bara kaldpressaða kókosolíu (og ekki smjör) notið þið um 180 g. **Gætið þess að ofbaka ekki.
Mest lesið Stjörnulífið: Hrekkjavaka og seiðandi kroppar Lífið Kom út úr skápnum er hún lýsti yfir stuðningi við Harris Lífið Segja aðra kaupa gervispilanir til að hafa áhrif á veðmál Tónlist Einhleypan: Fangavörður, einlæg og skemmtileg Makamál Íbúðin gjörbreyttist eftir að hafa fært eldhúsið Lífið Tapaði miklum peningum í vínbransanum Lífið Tveggja barna foreldrar eftir erfiða áhættumeðgöngu Lífið Sunneva nefndi son Jóhönnu Lífið Quincy Jones er látinn Lífið Dawson's Creek leikari með krabbamein Lífið Fleiri fréttir Magnesíum kemur í mörgum mismunandi formum Jólaboð sem gleður og yljar á aðventunni Pantaðu sól og gleði með Úrval Útsýn Ritdómur: Gáskafull þeysireið Friðsemdar Ostaboxið frá EasyCheese hefur slegið í gegn Nýr og glæsilegur uppskriftavefur frá Nóa Síríus Ritdómur: Glæpasaga hlaðin leyndarmálum og rómans Ritdómur: Ekkert eins ljúffengt og minningin Þriggja daga veisla með Skálmöld í Hörpu Hrá upplifun í einstakri náttúruperlu Hlúa að heilsunni í infrarauðum hita í skammdeginu Óléttan breytir viðhorfum til innihaldsefna Allt í búðinni í boði - gjafabréf frá Maí stórsniðug jólagjöf Veldu Natracare – Hreinar og umhverfisvænar tíðarvörur fyrir heilbrigði kvenna Jólin byrja í Kjötkompaní Lærðu allt um kokteila í Kokteilaskólanum Afsláttur í BYKO fyrir fólk í framkvæmdum Fagnaðu 30 ára afmæli lakkrístoppsins „Að fá þykkt og fallegt hár hefur fyrst og fremst gefið mér aukið sjálfstraust“ Maca jurtin styður einstaklega vel við hormónajafnvægi kvenna á breytingaskeiðinu Hvað leynist í jólapökkum starfsfólks? Fæturnir bera mig nú hraðar og lengra Vegleg afmælistilboð á gæðavörum í eldhús og baðherbergi Ég hætti að lifa bara af - og fór að LIFA, að vera þátttakandi í lífinu Valgerður fann fljótt mun á líðan sinni þökk sé Femarelle Hvað ef þú gætir breytt framtíð húðar þinnar? Bæta við upphæð viðskiptavina til styrktar Bleiku slaufunni Byltingarkennd nýjung fyrir blondínur frá JOHN FRIEDA Sykursalur orðinn einn vinsælasti veislusalur Reykjavíkur Ný vetrarlína Moomin væntanleg í takmörkuðu upplagi Sjá meira