Tilbúnir réttir úr smiðju verðlauna kokks Krás 29. apríl 2025 08:48 Snorri Gylfason matreiðslumaður var yfirkokkur á Vox og kom heim með bronsverðlaun með íslenska kokkalandsliðinu áður en hann þróaði hágæða rétti fyrir Krás. Krás er splunkunýr kostur þegar okkur langar í virkilega góðan mat en erum ekki í neinu stuði til að elda, tilbúnir réttir úr fyrsta flokks hráefni úr smiðju fyrrum landsliðskokks. Réttirnir fást nú þegar í sex verslunum Krónunnar. „Gleymdu öllu sem þú veist um tilbúna rétti, Krás er eitthvað alveg nýtt!“ Þetta er okkar slagorð, kannski dálítið djarft en við stöndum við það,“ segir Andrey Rudkov, framkvæmdastjóri Krásar. Hann segir rétti Krásar skera sig úr fyrir tvennt; eldunaraðferðina sem tryggi ferskleika og gæði og þá staðreynd að verðlaunakokkur sjái um framkvæmdina en Snorri Gylfason matreiðslumaður er potturinn og pannan í eldhúsi Krásar. Snorri var meðal annars yfirkokkur á Vox og var í íslenska kokkalandsliðinu sem tryggði Íslandi bronsverðlaun sem er besti árangur sem landsliðið hefur náð. Gerir sjálfur miklar kröfur „Þegar Andrey hafði samband við mig vorum við báðir á því að við vildum bjóða upp á hágæða rétti sem gerðir eru frá grunni og eingöngu úr úrvals hráefni,“ útskýrir Snorri. „Við notum þess vegna cook and chill aðferðina, það er að segja við fulleldum hráefnið og hraðkælum það svo niður svo öll næringarefni og bragðgæði haldast.“ Snorri gerir sjálfur miklar kröfur um gæði, er alinn upp af matreiðslumanni en pabbi hans og fleiri í fjölskyldunni eru kokkar. Hann segir mikla vöruþróun liggja á bak við réttina frá Krás. „Þar sem þetta er eldaður matur sem er síðan hitaður aftur völdum við prótein sem hentar í upphitun. Nautarif eru til dæmis vöðvi sem þolir að vera hitaður upp aftur án þess að missa gæði. Kjúklingabringurnar fyllum við með rjómaosti svo þegar þú hitar þær kemur fitan úr ostinum svo þær verða djúsí og góðar. Þetta þýðir einnig að réttirnir okkar hafa stuttan endingartíma, þetta er ekki pakkamatur sem geymist í margar vikur.“ „Við vildum einnig gera enn betri upplifun en þekkist á markaðnum, Krás réttirnir koma því í bakka sem er hægt að hita en í hólfi til hliðar eru litlir pokar með köldum sósum, ristuðum hnetum, kínúa og ýmsu fleiru sem ekki þarf að hita en bætir við bragðið og upplifunina.“ Fimm réttir eru komnir á markaðinn og fleiri á leiðinni „Við erum þegar komin með beinlaus nautarif á markaðinn, kjúklingalæri að lýbönskum hætti, kjúklingabringu fyllta með osti og engifersósu, rækjur í kryddaðri tómatsósu og svo kjúklinganagga fyrir krakkana sem við búum til frá gruni en við hökkum sjálf kjúklinginn í naggana,“ útskýrir Snorri. „Við bætum svo við úrvalið og erum með marga spennandi rétti í pípunum,“ segir Snorri. Matur Mest lesið Hver er uppáhaldsbókin þín eftir Halldór Laxness? Menning Þóttist ólétt, fæddi dúkkubarn og sagði það svo dáið Lífið Kim Kardashian greindist með heilagúlp Lífið Stjörnurnar þökkuðu Vigdísi Lífið Spila jólalög allan sólarhringinn fram að jólum Tónlist Einar skipulagði eigin útför og bauð í partí Lífið Óttaðist um líf sitt í Delta-flugi sem nauðlenti á Íslandi Lífið Sextíu fermetrar og fagurrautt Lífið Musk æstur í Reðasafnið Lífið Fokk Laxness! Sjáðu allt hitt sem þú ert að missa Lífið Fleiri fréttir „Við eigum meira blóð en blóðbankinn!“ Flytja alla Springsteen slagarana í Hörpu Frábær árangur í meðferðarstarfi Kalklitir og Slippfélagið mála framtíðina saman Hárolía, vinur eða óvinur hársins? Dineout gjafabréf er jólagjöfin í ár Hjálpa öðrum að eignast lítil kraftaverk Þarf alltaf að vera vín? Trúði varla eigin augum þegar hún sá fyrir og eftir myndirnar Úrval Útsýn hefur svarað kalli um björgunarfargjöld Þessi litla breyting breytti í raun öllu! Frank Sinatra, Dean Martin og Sammy Davis Jr. lifna við í Hörpu Eldhúspartý KVIK er á laugardaginn Hug-A-Lums þyngdarbangsar sem allir elska The Ultimate Eagles halda tónleika í Hörpu Ætla að syngja sig hás og dansa við Komdu um jólin Stjörnurnar flyktust á frumsýningu einnar mest spennandi bíómyndar ársins Serumið sem snýr öldrun húðarinnar við Heilbrigður hársvörður er lykillinn að fallegu hári Ógleymanlegar skíðaferðir með Bændaferðum Fékk sterkari bein án lyfja Sjö rétta líbönsk veisla sem þú mátt alls ekki missa af! Hlaupaæfing með Rakel Maríu á Heilsudögum í Hagkaup tókst afar vel Uppselt, uppselt og aukatónleikum bætt við Sumar á Sýrlandi Skapaðu góðar minningar með Heimsferðum Þróaði vörur sem breyttu hans eigin lífi Lærðu að tala við gervigreindina og fá svör sem virka! Þykkari augnhár og augabrúnir – vísindin á bak við UKLASH Opnunarhátíð í Ríteil Kids „við erum að drukkna í fötum“ Hætti að þurfa að ryksuga upp hárin eftir hverja sturtu Sjá meira
Réttirnir fást nú þegar í sex verslunum Krónunnar. „Gleymdu öllu sem þú veist um tilbúna rétti, Krás er eitthvað alveg nýtt!“ Þetta er okkar slagorð, kannski dálítið djarft en við stöndum við það,“ segir Andrey Rudkov, framkvæmdastjóri Krásar. Hann segir rétti Krásar skera sig úr fyrir tvennt; eldunaraðferðina sem tryggi ferskleika og gæði og þá staðreynd að verðlaunakokkur sjái um framkvæmdina en Snorri Gylfason matreiðslumaður er potturinn og pannan í eldhúsi Krásar. Snorri var meðal annars yfirkokkur á Vox og var í íslenska kokkalandsliðinu sem tryggði Íslandi bronsverðlaun sem er besti árangur sem landsliðið hefur náð. Gerir sjálfur miklar kröfur „Þegar Andrey hafði samband við mig vorum við báðir á því að við vildum bjóða upp á hágæða rétti sem gerðir eru frá grunni og eingöngu úr úrvals hráefni,“ útskýrir Snorri. „Við notum þess vegna cook and chill aðferðina, það er að segja við fulleldum hráefnið og hraðkælum það svo niður svo öll næringarefni og bragðgæði haldast.“ Snorri gerir sjálfur miklar kröfur um gæði, er alinn upp af matreiðslumanni en pabbi hans og fleiri í fjölskyldunni eru kokkar. Hann segir mikla vöruþróun liggja á bak við réttina frá Krás. „Þar sem þetta er eldaður matur sem er síðan hitaður aftur völdum við prótein sem hentar í upphitun. Nautarif eru til dæmis vöðvi sem þolir að vera hitaður upp aftur án þess að missa gæði. Kjúklingabringurnar fyllum við með rjómaosti svo þegar þú hitar þær kemur fitan úr ostinum svo þær verða djúsí og góðar. Þetta þýðir einnig að réttirnir okkar hafa stuttan endingartíma, þetta er ekki pakkamatur sem geymist í margar vikur.“ „Við vildum einnig gera enn betri upplifun en þekkist á markaðnum, Krás réttirnir koma því í bakka sem er hægt að hita en í hólfi til hliðar eru litlir pokar með köldum sósum, ristuðum hnetum, kínúa og ýmsu fleiru sem ekki þarf að hita en bætir við bragðið og upplifunina.“ Fimm réttir eru komnir á markaðinn og fleiri á leiðinni „Við erum þegar komin með beinlaus nautarif á markaðinn, kjúklingalæri að lýbönskum hætti, kjúklingabringu fyllta með osti og engifersósu, rækjur í kryddaðri tómatsósu og svo kjúklinganagga fyrir krakkana sem við búum til frá gruni en við hökkum sjálf kjúklinginn í naggana,“ útskýrir Snorri. „Við bætum svo við úrvalið og erum með marga spennandi rétti í pípunum,“ segir Snorri.
Matur Mest lesið Hver er uppáhaldsbókin þín eftir Halldór Laxness? Menning Þóttist ólétt, fæddi dúkkubarn og sagði það svo dáið Lífið Kim Kardashian greindist með heilagúlp Lífið Stjörnurnar þökkuðu Vigdísi Lífið Spila jólalög allan sólarhringinn fram að jólum Tónlist Einar skipulagði eigin útför og bauð í partí Lífið Óttaðist um líf sitt í Delta-flugi sem nauðlenti á Íslandi Lífið Sextíu fermetrar og fagurrautt Lífið Musk æstur í Reðasafnið Lífið Fokk Laxness! Sjáðu allt hitt sem þú ert að missa Lífið Fleiri fréttir „Við eigum meira blóð en blóðbankinn!“ Flytja alla Springsteen slagarana í Hörpu Frábær árangur í meðferðarstarfi Kalklitir og Slippfélagið mála framtíðina saman Hárolía, vinur eða óvinur hársins? Dineout gjafabréf er jólagjöfin í ár Hjálpa öðrum að eignast lítil kraftaverk Þarf alltaf að vera vín? Trúði varla eigin augum þegar hún sá fyrir og eftir myndirnar Úrval Útsýn hefur svarað kalli um björgunarfargjöld Þessi litla breyting breytti í raun öllu! Frank Sinatra, Dean Martin og Sammy Davis Jr. lifna við í Hörpu Eldhúspartý KVIK er á laugardaginn Hug-A-Lums þyngdarbangsar sem allir elska The Ultimate Eagles halda tónleika í Hörpu Ætla að syngja sig hás og dansa við Komdu um jólin Stjörnurnar flyktust á frumsýningu einnar mest spennandi bíómyndar ársins Serumið sem snýr öldrun húðarinnar við Heilbrigður hársvörður er lykillinn að fallegu hári Ógleymanlegar skíðaferðir með Bændaferðum Fékk sterkari bein án lyfja Sjö rétta líbönsk veisla sem þú mátt alls ekki missa af! Hlaupaæfing með Rakel Maríu á Heilsudögum í Hagkaup tókst afar vel Uppselt, uppselt og aukatónleikum bætt við Sumar á Sýrlandi Skapaðu góðar minningar með Heimsferðum Þróaði vörur sem breyttu hans eigin lífi Lærðu að tala við gervigreindina og fá svör sem virka! Þykkari augnhár og augabrúnir – vísindin á bak við UKLASH Opnunarhátíð í Ríteil Kids „við erum að drukkna í fötum“ Hætti að þurfa að ryksuga upp hárin eftir hverja sturtu Sjá meira