Þegar hitaeininga er þörf 15. júní 2004 00:01 Hvað er betur viðeigandi á 17. júní en heimilislegt kaffihlaðborð með þjóðlegu íslensku bakkelsi? Eftir skrúðgöngu og hæfilega útivist í hinu hefðbundna íslenska sumarveðri er hitaeininga þörf í kroppinn. Þá er flatkaka með íslensku smjöri og hangikjöti, rjómapönnukökur með rabarbarasultu, skúffukaka, kleinur og rjómaterta það sem blívur. Allt einfalt að gerð. Pönnukökur 2 bollar hveiti 1 tsk. natron 75 g smjörlíki brætt 2 egg 8 dl mjólk Allt hrært vel saman og deigið sigtað ef þörf krefur. Dugar í 20 meðalstórar pönnukökur. Kókosmjölsterta 4 eggjahvítur 200 g sykur 200 g kókosmjöl Eggjahvíturnar og sykurinn stífþeytt, kókosmjölinu bætt varlega út í. Bakað í einu formi. Krem 4 eggjarauður 60 g flórsykur 50 g smjör 100 g suðusúkkulaði Eggjarauðurnar og flórsykurinn eru þeytt á meðan smjörið og suðusúkkulaðið er látið bráðna í potti á vægum hita. Það er síðan sett út í eggjahræruna smátt og smátt og kremið þeytt á meðan. Sett á kökuna þegar hún hefur kólnað. 8 dl rjómi þeyttur jarðarber og bláber til skrauts Kleinur 1 kg hveiti 300 g sykur 3 tsk. lyftiduft 1 tsk. hjartarsalt 3 egg 100 g brætt smjör eða 1 peli súr rjómi kardemommur mjólk eftir þörfum til að gera deigið meðfærilegt til að hnoða það. Flatt út og mótaðar kleinur sem steiktar eru í heitri feiti. Skúffukaka 350 g sykur 300 g smjörlíki 450 g hveiti 5 tsk. lyftiduft 4 egg 2 msk. kakó 3 dl mjólk Allt hrært um stund og sett í vel smurða ofnskúffu. Bakað í rúman hálftíma á 175 gráðum. Krem 300 g flórsykur 75 g smjör brætt 4 msk. heitt vatn 2 tsk. vanilla Smurt yfir skúffukökuna. Kókosmjöli stráð yfir. Flatkökur 1 kg rúgmjöl 2 bollar hveiti 1 tsk. salt 1 msk. sykur 12 dl sjóðandi vatn Rúgmjöli, salti og sykri blandað saman. Vætt í með vatninu og hræran látin standa í um 2 tíma undir dúk. Síðan er degið hnoðað upp með hveiti og skipt í hæfilega bita sem flattir eru út og kökurnar bakaðar á eldavélarhellu. Smurðar með íslensku smjöri og hangikjöti. Matur Mest lesið Niðurgangurinn á Þingvöllum þaggaður niður Lífið Brynjar Morthens leikur Bubba Morthens Bíó og sjónvarp Rómantík í loftinu hjá Sveindísi Jane Lífið Tæki Brynjar Níels með í bústaðinn Lífið „Sigmundur Davíð gerði ekki shit þegar hann var forsætisráðherra“ Lífið Frambjóðendur, sjónvarpsstjörnur og gamlir félagar fögnuðu með Geir Menning Skotheldar hugmyndir fyrir feðradaginn Lífið Fagnar átta árum án hugbreytandi efna Lífið Hlustar á Taylor Swift og elskar The Kardashians Lífið Efni sem veldur uppköstum, yfirliðum og eilífri æsku Gagnrýni Fleiri fréttir Víkingur Heiðar tilnefndur til Grammy-verðlauna Frambjóðendur, sjónvarpsstjörnur og gamlir félagar fögnuðu með Geir Setja upp árekstur og hefja saman rekstur „Þetta eru mjög vondir samningar við Storytel“ Varpa ljósi á mikilvægi og gæði íslenskrar hönnunar „Við þurfum öll að halda í barnið innra með okkur“ Menningarritstjóri ráðinn framkvæmdastjóri Fullt út úr dyrum þegar Eiríkur Bergmann kynnti ferðafélagann Tínu Hvað gerist þegar Laddi hittir Eirík Fjalar, Skrám og Elsu Lund? „Alltaf að fylgja hjartanu í stað þess að velja einföldu leiðina“ Usli og glæsileiki á Kjarvalsstöðum Valgeir sár og Bubbi og Bó hneykslaðir Stappfullt á eina stærstu menningarhátíð ársins Sjóðheitt menningarrými á Baldursgötu Asifa Majid hlýtur Vigdísarverðlaunin 2024 Bjarni Ben fagnaði 140 ára afmæli Listasafns Íslands Han Kang hlýtur bókmenntaverðlaun Nóbels Bein útsending: Hver hlýtur bókmenntaverðlaun Nóbels? „Þetta er móðgun gegn Íslandi“ Henti listaverkinu í ruslið Kúltúrkettir landsins létu sig ekki vanta í Portið „Hrátt háþróað krass, langt leitt krot“ Bjóða landsmönnum nauðbeygð til messu Allt í banönum á Brút Bríet lét sig ekki vanta á sýningaropnun Ynju Blævar Út um allar koppagrundir Alþingis: „Froðan flæðir endalaust, það er bara froða froða“ Sjá meira
Hvað er betur viðeigandi á 17. júní en heimilislegt kaffihlaðborð með þjóðlegu íslensku bakkelsi? Eftir skrúðgöngu og hæfilega útivist í hinu hefðbundna íslenska sumarveðri er hitaeininga þörf í kroppinn. Þá er flatkaka með íslensku smjöri og hangikjöti, rjómapönnukökur með rabarbarasultu, skúffukaka, kleinur og rjómaterta það sem blívur. Allt einfalt að gerð. Pönnukökur 2 bollar hveiti 1 tsk. natron 75 g smjörlíki brætt 2 egg 8 dl mjólk Allt hrært vel saman og deigið sigtað ef þörf krefur. Dugar í 20 meðalstórar pönnukökur. Kókosmjölsterta 4 eggjahvítur 200 g sykur 200 g kókosmjöl Eggjahvíturnar og sykurinn stífþeytt, kókosmjölinu bætt varlega út í. Bakað í einu formi. Krem 4 eggjarauður 60 g flórsykur 50 g smjör 100 g suðusúkkulaði Eggjarauðurnar og flórsykurinn eru þeytt á meðan smjörið og suðusúkkulaðið er látið bráðna í potti á vægum hita. Það er síðan sett út í eggjahræruna smátt og smátt og kremið þeytt á meðan. Sett á kökuna þegar hún hefur kólnað. 8 dl rjómi þeyttur jarðarber og bláber til skrauts Kleinur 1 kg hveiti 300 g sykur 3 tsk. lyftiduft 1 tsk. hjartarsalt 3 egg 100 g brætt smjör eða 1 peli súr rjómi kardemommur mjólk eftir þörfum til að gera deigið meðfærilegt til að hnoða það. Flatt út og mótaðar kleinur sem steiktar eru í heitri feiti. Skúffukaka 350 g sykur 300 g smjörlíki 450 g hveiti 5 tsk. lyftiduft 4 egg 2 msk. kakó 3 dl mjólk Allt hrært um stund og sett í vel smurða ofnskúffu. Bakað í rúman hálftíma á 175 gráðum. Krem 300 g flórsykur 75 g smjör brætt 4 msk. heitt vatn 2 tsk. vanilla Smurt yfir skúffukökuna. Kókosmjöli stráð yfir. Flatkökur 1 kg rúgmjöl 2 bollar hveiti 1 tsk. salt 1 msk. sykur 12 dl sjóðandi vatn Rúgmjöli, salti og sykri blandað saman. Vætt í með vatninu og hræran látin standa í um 2 tíma undir dúk. Síðan er degið hnoðað upp með hveiti og skipt í hæfilega bita sem flattir eru út og kökurnar bakaðar á eldavélarhellu. Smurðar með íslensku smjöri og hangikjöti.
Matur Mest lesið Niðurgangurinn á Þingvöllum þaggaður niður Lífið Brynjar Morthens leikur Bubba Morthens Bíó og sjónvarp Rómantík í loftinu hjá Sveindísi Jane Lífið Tæki Brynjar Níels með í bústaðinn Lífið „Sigmundur Davíð gerði ekki shit þegar hann var forsætisráðherra“ Lífið Frambjóðendur, sjónvarpsstjörnur og gamlir félagar fögnuðu með Geir Menning Skotheldar hugmyndir fyrir feðradaginn Lífið Fagnar átta árum án hugbreytandi efna Lífið Hlustar á Taylor Swift og elskar The Kardashians Lífið Efni sem veldur uppköstum, yfirliðum og eilífri æsku Gagnrýni Fleiri fréttir Víkingur Heiðar tilnefndur til Grammy-verðlauna Frambjóðendur, sjónvarpsstjörnur og gamlir félagar fögnuðu með Geir Setja upp árekstur og hefja saman rekstur „Þetta eru mjög vondir samningar við Storytel“ Varpa ljósi á mikilvægi og gæði íslenskrar hönnunar „Við þurfum öll að halda í barnið innra með okkur“ Menningarritstjóri ráðinn framkvæmdastjóri Fullt út úr dyrum þegar Eiríkur Bergmann kynnti ferðafélagann Tínu Hvað gerist þegar Laddi hittir Eirík Fjalar, Skrám og Elsu Lund? „Alltaf að fylgja hjartanu í stað þess að velja einföldu leiðina“ Usli og glæsileiki á Kjarvalsstöðum Valgeir sár og Bubbi og Bó hneykslaðir Stappfullt á eina stærstu menningarhátíð ársins Sjóðheitt menningarrými á Baldursgötu Asifa Majid hlýtur Vigdísarverðlaunin 2024 Bjarni Ben fagnaði 140 ára afmæli Listasafns Íslands Han Kang hlýtur bókmenntaverðlaun Nóbels Bein útsending: Hver hlýtur bókmenntaverðlaun Nóbels? „Þetta er móðgun gegn Íslandi“ Henti listaverkinu í ruslið Kúltúrkettir landsins létu sig ekki vanta í Portið „Hrátt háþróað krass, langt leitt krot“ Bjóða landsmönnum nauðbeygð til messu Allt í banönum á Brút Bríet lét sig ekki vanta á sýningaropnun Ynju Blævar Út um allar koppagrundir Alþingis: „Froðan flæðir endalaust, það er bara froða froða“ Sjá meira