Smurbrauð með reyktum laxi og kavíar
Smyrjið rjómaosti að eigin vali á rúgbrauðssneiðar, sem hafa verið skornar út í hringi með móti. Formið reyktan lax eins og rós og leggið ofan á. Á toppinn fer vænn skammtur af kavíar. Punkturinn yfir i-ið er örlítið af avókadó-mauki (sjá uppskrift fyrir neðan) skreytt með dilli eða öðru fersku kryddi.
Avókadómauk
2 avókadó
tómatur
laukur
kóríander
örlítið af sýrðum rjóma
tabaskósósa, eftir smekk
1 msk. sítrónusafi
salt, eftir smekk
Maukið avókadó í skál. Skerið lauk smátt og bætið út í ásamt tómatnum, handfylli af kóríander, sítrónusafa, Tabaskósósu og sýrðum rjóma. Hærið vel saman. Geymið maukið í um klukkatíma áður en þess er neytt.
Smurbrauð með rækjum
Smyrjið rúgbrauðssneiðar með smjöri.
Leggið salatblað ofan og því næst rækjur.
Sprautið majónesi ofan á rækjur.
Leggið tómat- og sítrónubát fallega ofan á.
