Helgarmaturinn - Völundur Snær með grilluppskrift 20. apríl 2012 12:45 Völundur Snær sjónvarpskokkur deilir með Lífinu, aukablaði Fréttablaðsins í dag fyrstu grilluppskrift sumarsins. BBC Lifestyle sjónvarpsstöðin hefur nú hafið sýningar á þáttum sjónvarpskokksins, Delicious Iceland, og er hann þar með kominn í hóp með frægu fólki á borð við Nigellu Lawson, Jamie Oliver og Gordon Ramsey sem öll hafa verið með matreiðsluþætti fyrir sjónvarpstöðina. Snemma í sumar verða þættirnir svo sýndir á RÚV.Steikarsalat með ananas- og engiferdressingu Tvær 200 gramma nautasteikur eru lagðar í viskí- og púðursykurskryddlög í a.m.k. 1 klukkustund. Taktu steikurnar úr kryddleginum og skelltu á mjög heitt grill. Grillaðu að eigin ósk, í 2-3 mínútur á hvorri hlið til að fá kjötið meðalhrátt (medium-rare). Láttu steikurnar standa í um 10 mínútur áður en þú skerð þær svo kjötið haldi safanum og meyrni (ef þú skerð það of fljótt rennur allur safinn úr kjötinu og út á diskinn eða brettið). Skerðu steikurnar í rúmlega sentimetra þykkar sneiðar. Pískaðu saman dressinguna, en geymdu ananasbitana og steinseljuna þar til síðast og bættu því varlega saman við. Helltu dressingunni yfir salatið og settu skammt á hvern disk og steikarsneiðar yfir.Viskí- og púðurskykurskryddlögur1 tsk sítrónubörkur1 tsk appelsínubörkur2 hvítlauksgeirar, saxaðir og maukaðir, eða pressaðir80 ml búrbonviskí eða Jack Daniels¼ þéttfullur bolli af ljósum púðursykri120 ml Kikkoman sojasósa1 msk Bahncke Dijon-sinnep1 tsk af sterkri sósu að eigin vali Blandaðu öllu saman í grunnri skál og helltu yfir kjötið sem á að kryddleggja, láttu standa í a.m.k. klukkustund í ísskáp. Lengri kryddlögn gerir kjötið bragðmeira, sérstaklega ef sneiðarnar eru þykkar. Snúðu kjötinu af og til, eða settu í stóran, lokaðan plastpoka og snúðu öðru hvoru.Ananas- og engiferdressing1 msk Kikkoman sojasósa5 msk Sun Glory ananassafi½ tsk fínt rifin engiferrót½ tsk sesamolía, ljós eða dökk1 miðlungsstór hvítlauksgeiri, maukaður eða saxaður1 tsk Meli hunang1 msk Isio 4 canola- eða grænmetisolía2 msk ferskur límónusafi¼ tsk malaðar rauðar piparflögur1 msk söxuð fersk steinselja¼ bolli ferskur ananas í teningum Öllu blandað saman í skál.SalatSalatblanda að eigin vali1 avókadó (lárpera)1 ½ bolli af kirsuberjatómötum, skornir í fjórðunga1 fennika skorin í þunna strimla2-3 hreðkur í þunnum sneiðum1 fersk appelsína afhýdd og laufin skorin úr Öllu blandað saman í skál. Grillréttir Nautakjöt Salat Uppskriftir Mest lesið Datt í miðri sýningu á Ellý: „Eitt lélegasta fall leikhússögunnar“ Lífið Óhugnanlegt neyðarlínusímtal: „Hann var bara dáinn“ Lífið Eitt fallegasta hús landsins tilbúið Lífið „Þú varst að tala um Klausturmálið!“ Lífið Dularfull tíst Dylans vekja furðu Lífið Jay Leno illa leikinn og með lepp Lífið Flytja frá Bandaríkjunum eftir sigur Trump Lífið Frumsýning á Vísi: Villi Vill fer á kostum í tónlistarmyndbandi Luigi Tónlist Ógleymanlegt að vinna fyrir Rihönnu Tíska og hönnun Vilt þú taka þátt í nýjum þætti á Stöð 2? Lífið Fleiri fréttir Þetta borðuðu Jói Fel og frú í sex mánuði Sjá meira
Völundur Snær sjónvarpskokkur deilir með Lífinu, aukablaði Fréttablaðsins í dag fyrstu grilluppskrift sumarsins. BBC Lifestyle sjónvarpsstöðin hefur nú hafið sýningar á þáttum sjónvarpskokksins, Delicious Iceland, og er hann þar með kominn í hóp með frægu fólki á borð við Nigellu Lawson, Jamie Oliver og Gordon Ramsey sem öll hafa verið með matreiðsluþætti fyrir sjónvarpstöðina. Snemma í sumar verða þættirnir svo sýndir á RÚV.Steikarsalat með ananas- og engiferdressingu Tvær 200 gramma nautasteikur eru lagðar í viskí- og púðursykurskryddlög í a.m.k. 1 klukkustund. Taktu steikurnar úr kryddleginum og skelltu á mjög heitt grill. Grillaðu að eigin ósk, í 2-3 mínútur á hvorri hlið til að fá kjötið meðalhrátt (medium-rare). Láttu steikurnar standa í um 10 mínútur áður en þú skerð þær svo kjötið haldi safanum og meyrni (ef þú skerð það of fljótt rennur allur safinn úr kjötinu og út á diskinn eða brettið). Skerðu steikurnar í rúmlega sentimetra þykkar sneiðar. Pískaðu saman dressinguna, en geymdu ananasbitana og steinseljuna þar til síðast og bættu því varlega saman við. Helltu dressingunni yfir salatið og settu skammt á hvern disk og steikarsneiðar yfir.Viskí- og púðurskykurskryddlögur1 tsk sítrónubörkur1 tsk appelsínubörkur2 hvítlauksgeirar, saxaðir og maukaðir, eða pressaðir80 ml búrbonviskí eða Jack Daniels¼ þéttfullur bolli af ljósum púðursykri120 ml Kikkoman sojasósa1 msk Bahncke Dijon-sinnep1 tsk af sterkri sósu að eigin vali Blandaðu öllu saman í grunnri skál og helltu yfir kjötið sem á að kryddleggja, láttu standa í a.m.k. klukkustund í ísskáp. Lengri kryddlögn gerir kjötið bragðmeira, sérstaklega ef sneiðarnar eru þykkar. Snúðu kjötinu af og til, eða settu í stóran, lokaðan plastpoka og snúðu öðru hvoru.Ananas- og engiferdressing1 msk Kikkoman sojasósa5 msk Sun Glory ananassafi½ tsk fínt rifin engiferrót½ tsk sesamolía, ljós eða dökk1 miðlungsstór hvítlauksgeiri, maukaður eða saxaður1 tsk Meli hunang1 msk Isio 4 canola- eða grænmetisolía2 msk ferskur límónusafi¼ tsk malaðar rauðar piparflögur1 msk söxuð fersk steinselja¼ bolli ferskur ananas í teningum Öllu blandað saman í skál.SalatSalatblanda að eigin vali1 avókadó (lárpera)1 ½ bolli af kirsuberjatómötum, skornir í fjórðunga1 fennika skorin í þunna strimla2-3 hreðkur í þunnum sneiðum1 fersk appelsína afhýdd og laufin skorin úr Öllu blandað saman í skál.
Grillréttir Nautakjöt Salat Uppskriftir Mest lesið Datt í miðri sýningu á Ellý: „Eitt lélegasta fall leikhússögunnar“ Lífið Óhugnanlegt neyðarlínusímtal: „Hann var bara dáinn“ Lífið Eitt fallegasta hús landsins tilbúið Lífið „Þú varst að tala um Klausturmálið!“ Lífið Dularfull tíst Dylans vekja furðu Lífið Jay Leno illa leikinn og með lepp Lífið Flytja frá Bandaríkjunum eftir sigur Trump Lífið Frumsýning á Vísi: Villi Vill fer á kostum í tónlistarmyndbandi Luigi Tónlist Ógleymanlegt að vinna fyrir Rihönnu Tíska og hönnun Vilt þú taka þátt í nýjum þætti á Stöð 2? Lífið Fleiri fréttir Þetta borðuðu Jói Fel og frú í sex mánuði Sjá meira