Lúsíubrauð er bakað í Svíþjóð fyrir Lúsíudaginn 13. desember og afgangurinn geymdur í frysti til jólanna. Brauðin eru sólgul smábrauð sem ilma af kryddi og heita á frummálinu Lusekatter.
Þau eru formuð eins og geislar sem eiga að undirstrika ljósið sem dýrðlingurinn Lúsía kemur með í myrkrinu.
Lúsíubrauð:
125 g smjör
5 dl mjólk
2 tsk. (50 g) ger
1/2 tsk. salt
1 dl sykur (má nota annað til að sæta)
1 g af saffrani
2 egg
16 dl hveiti (má nota spelt)
Rúsínur til að skreyta með
Egg til að pensla brauðið
