Þrastalundur segir skilið við áhrifavaldana og snarlækkar verð Stefán Ó. Jónsson skrifar 16. janúar 2019 11:15 Nýir rekstraraðilar tóku við Þrastalundi nokkrum dögum fyrir síðustu jól. Þrastalundur Söluskálinn Þrastalundur í Grímsnesi gengur nú í gegnum endurnýjun lífdaga. Nýir rekstraraðilar tóku við staðnum skömmu fyrir jól og hafa nýtt síðastliðinn mánuð til að breyta áherslum, stokka upp í matseðlinum og lækka verð á mörgum vörum. Þrastalundur er vinsæll áningarstaður á Suðurlandi, þangað sem ferðamenn og áhrifavaldar leggja reglulega leið sína. Staðurinn hefur ítrekað ratað í fréttirnar á síðustu misserum, ekki aðeins fyrir sýnileika á samfélagsmiðlum og auðveldu aðgengi að áfengi í kjörbúð Þrastalundar, heldur einnig fyrir hátt verðlag. Til að mynda var verð á hálfslítra vatnsflösku lækkað hressilega eftir símtal frá blaðamanni í upphafi síðasta árs, auk þess sem hátt núðluverð kom flatt upp á eiganda Þrastalundar, Sverri Einar Eiríksson, síðastliðið haust. Í báðum tilfellum var um „mistök í verðlagningu“ að ræða. Nýir rekstraraðilar Þrastalundar, þeir Celio Sosa og Björn Þór Baldursson, ætla sér hins vegar að tryggja að fleiri slík mistök verði ekki gerð. Þrátt fyrir að þeir hafi töluverða reynslu af veitingarekstri, til að mynda hafa þeir rekið veitingastaðinn Surf and Turf á Selfossi frá árinu 2013, er rekstur Þrastalundar allt annars eðlis. Söluskálinn er enda ekki bara veitingastaður, þar má jafnframt finna kaffiteríu og fyrrnefnda kjörbúð - en að sögn Björns stendur til að umbylta tilgangi hennar.Sjá einnig: Hátt núðluverð í Þrastalundi kom eigandanum á óvart Í stað þess að reyna að græða sem mest á kjörbúðinni, eins og fyrrnefnd verðlagsdæmi gefa kannski vísbendingu um, er ætlun hennar í dag að trekkja að viðskiptavini. Það verði gert með því að bjóða upp á lægra verð en þekkst hefur og bjóða upp á vörur sem hin fjölmenna sumarbústaðabyggð Grímsnesins þarf á að halda. „Verslunarreksturinn er þjónusta,“ eins og Björn kemst að orði. „Við viljum fá Íslendinga til baka og til þess þarf að breyta ímynd Þrastalundar.“Kjörbúð Þrastalundar hefur verið endurskipulögð. Áherslan verður nú alfarið á að bjóða upp á lágt verð að sögn Björns Þórs.Vísir/sveinnHann segir að gróflega megi fullyrða að vöruverðið í kjörbúðinni hafi verið lækkað um helming, í sumum tilfellum enn meira. Til að mynda kostar kaffibollinn í Þrastalundi 250 krónur í dag, en kostaði um 590 krónur áður. Björn segist hafa gert verðkannanir víða áður en verðlagið var ákveðið og að ætlunin sé að halda því áfram, til að halda sér á tánum og bjóða upp á sem lægst verð í kjörbúðinni. Nefnir hann í því samhengi að hann selur lítra af mjólk á 200 krónur, umtalsvert lægra verði en tíðkaðist í Þrastalundi fyrir áramót og lægra verði en gengur og gerist á bensínstöðvum og vegasjoppum. „Ég get kannski ekki boðið upp á „Bónusverð“ á öllum vörum en ég er víða nokkuð nálægt því,“ segir Björn. Þar að auki segir hann að vöruúrvalið hafi verið aukið, til að mynda sé Þrastalundur farinn að bjóða upp á tóbak. „Við fengum fjölmarga til okkar á fyrstu dögunum sem svekktu sig á því að þurfa að keyra á Selfoss eftir sígarettum. Við ákváðum því að byrja að selja þær, til að spara þeim aksturinn.“ Það er þó ekki aðeins kjörbúðin sem mun taka breytingum. Hinn margumtalaði veitingastaður, sem laðaði að sér brönsborðandi áhrifavalda, hefur einnig verið endurhugsaður. „Nú er nýr matseðill í gangi sem samanstendur af úrvali nýrra rétta svo sem forréttir, súpur, hamborgarar, samlokur, steikur, fiskréttir, BBQ rif, pasta, kjúklingabringur og eftirréttir svo eitthvað sé nefnt,“ segir til að mynda í einu auglýsingunni sem nýir rekstraraðilar hafa sent frá sér og birtist á Facebook-síðu Þrastalundar.Engar pizzur og brönsinn búinn Glöggir aðdáendur staðarins tóku eftir að þar er ekki minnst einu orði á eldbökuðu pizzurnar, sem notið höfðu töluverðra vinsælda. Björn segir því marga pizzusólgna viðskiptavini hafa verið svekkta þegar hann tjáði þeim að þær væru ekki lengur á matseðlinum. Þrátt fyrir vinsældir hafi pizzubökunin hreinlega ekki staðið undir sér. „Það kostaði um hálfa milljón á mánuði að kynda eldofninn, auk þess sem við þurftum að vera með aukastarfsmenn í eldhúsinu og í sal. Það rataði auðvitað út í verðlagið á pizzunum og fyrir vikið veigraði fólk sér kannski við að panta þær. Þetta var einfaldlega vara sem gekk ekki upp,“ segir Björn. Að sama skapi er dögurðurinn, brönsdiskarnir svokölluðu, á bak og burt. Björn segist þó vona að það komi ekki að sök. Nóg annað sé á matseðlinum sem ætti að seðja svanga.Sjá einnig: Brönsinn í Þrastalundi milli tannanna á fólki Það hefur ekki mikið farið fyrir enduropnun staðarins. Aðeins hefur ein auglýsing birst á Facebook-síðu Þrastalundar og engir áhrifavaldar hafa verið fengnir til að sitja fyrir og horfa út um gluggann. Aðspurður segir Björn að hugmyndin hafi hreinlega ekki verið að básúna enduropnuninni neitt sérstaklega. Þeir Celio hafi viljað fara hægt í sakirnar og vanda sig, því margt hafi verið að í rekstri staðarins. Þess vegna hafi þeir ætlað sér að nýta næstu mánuði, áður en álagið eykst með hækkandi sól, til að koma rekstrinum í rétt horf, slípa til vankanta og bregðast við óskum nærsveitunga og annarra viðskiptavina. Þrastalundur sé sögufrægur staður sem beri að koma fram við af virðingu. „Ég man eftir að komið hingað 10 ára gamall og keypt mér ís. Nú er ég að verða sextugur og á margar góðar minningar héðan,“ segir Björn Þór Baldursson Grímsnes- og Grafningshreppur Neytendur Veitingastaðir Tengdar fréttir Þrastalundur til leigu eins og hann leggur sig Þrastalundur er vinsæll áfangastaður á Suðurlandi en þangað leggja ferðamenn og áhrifavaldar reglulega leið sína. 19. nóvember 2018 14:45 Hátt núðluverð í Þrastalundi kom eigandanum á óvart Sverrir Einar Eiríksson, eigandi Þrastalundar í Grímsnesi, kom af fjöllum þegar blaðamaður spurðist fyrir um verðið á núðlum sem hægt er að fá í kjörbúð söluskálans. 5. september 2018 14:45 Telja Þrastalund brjóta gegn áfengislöggjöfinni Eigandi Þrastalundar segir það hafa verið mannleg mistök að selja bjór út úr verslun staðarins. Lögreglan á Suðurlandi segir það klárt brot á áfengislögum ef áfengi er selt með matvöru. 24. október 2017 06:00 Brönsinn í Þrastalundi á milli tannanna á fólki Auglýsingaherferð Þrastalundar hefur verið umtöluð að undanförnu. 2. apríl 2017 09:00 Mest lesið Snúrunni lokað fyrir fullt og allt Viðskipti innlent „Okkur langar til að búa til nýja tegund af bjórmenningu“ Atvinnulíf Lyfjastofnun Evrópu tekur umsókn Alvotech til umsagnar Viðskipti innlent Fjögur ráðin í stjórnendastöður hjá Íslandsbanka Viðskipti innlent Spá auknu atvinnuleysi og hagvexti Viðskipti innlent Akademias tekur yfir rekstur Avia Viðskipti innlent Stöðluðu húsin frá Límtré Vírneti hafa slegið í gegn Samstarf Misboðið hvernig staðið var að uppsögnum hjá nýjum eiganda Viðskipti innlent „Eitthvað við kvöldin og nóttina sem ég heillast af“ Atvinnulíf Dýrara að gera ekkert: „Erum öll að pissa í sömu laugina“ Atvinnulíf Fleiri fréttir Akademias tekur yfir rekstur Avia Fjögur ráðin í stjórnendastöður hjá Íslandsbanka Lyfjastofnun Evrópu tekur umsókn Alvotech til umsagnar Spá auknu atvinnuleysi og hagvexti Snúrunni lokað fyrir fullt og allt Misboðið hvernig staðið var að uppsögnum hjá nýjum eiganda Engin tilkynning um hópuppsögn í október Horyn nýr forstjóri kísilverksmiðjunnar á Bakka Breytt skipurit og nýir stjórnendur hjá Sýn Viðræðum slitið um samruna Samkaupa, Heimkaupa og Orkunnar Hagnaður Arion banka eykst um tæpa tvo milljarða Auknar líkur á annarri vaxtalækkun Bein útsending: Haustfundur Landsvirkjunar Ráðnir forstöðumenn hjá OK Reikna með tæplega þrjátíu milljarða minni fjárfestingu í Carbfix Verðbólga hjaðnar en kílómetragjaldið verður tekið inn í mælingu Ragnar, Pálmar og Haraldur til Verna Skellt í lás í Sambíóinu í Keflavík í kvöld Samkeppniseftirlitið í sáttaviðræðum við Festi Hlutdeildarlán dugðu fyrir 61 íbúð 97 brautskráðust frá HR Fundurinn virðist ekki hafa aukið trú fjárfesta Furðulegt að gjaldtaka taki ekki mið af styrkleika Fjögur erlend fyrirtæki keppa um rekstur Fríhafnarinnar Hagnaður dróst saman um þriðjung og skoða hlutafjáraukningu Bein útsending: Kynna afkomuna og fara nánar yfir breytingarnar Breki áfram formaður Bjarmi sest í stjórnina og Trausti tekur við Tekur við formennsku í hugverkaráði Samtaka iðnaðarins Framkvæmdir hafnar við Búrfellslund Sjá meira
Söluskálinn Þrastalundur í Grímsnesi gengur nú í gegnum endurnýjun lífdaga. Nýir rekstraraðilar tóku við staðnum skömmu fyrir jól og hafa nýtt síðastliðinn mánuð til að breyta áherslum, stokka upp í matseðlinum og lækka verð á mörgum vörum. Þrastalundur er vinsæll áningarstaður á Suðurlandi, þangað sem ferðamenn og áhrifavaldar leggja reglulega leið sína. Staðurinn hefur ítrekað ratað í fréttirnar á síðustu misserum, ekki aðeins fyrir sýnileika á samfélagsmiðlum og auðveldu aðgengi að áfengi í kjörbúð Þrastalundar, heldur einnig fyrir hátt verðlag. Til að mynda var verð á hálfslítra vatnsflösku lækkað hressilega eftir símtal frá blaðamanni í upphafi síðasta árs, auk þess sem hátt núðluverð kom flatt upp á eiganda Þrastalundar, Sverri Einar Eiríksson, síðastliðið haust. Í báðum tilfellum var um „mistök í verðlagningu“ að ræða. Nýir rekstraraðilar Þrastalundar, þeir Celio Sosa og Björn Þór Baldursson, ætla sér hins vegar að tryggja að fleiri slík mistök verði ekki gerð. Þrátt fyrir að þeir hafi töluverða reynslu af veitingarekstri, til að mynda hafa þeir rekið veitingastaðinn Surf and Turf á Selfossi frá árinu 2013, er rekstur Þrastalundar allt annars eðlis. Söluskálinn er enda ekki bara veitingastaður, þar má jafnframt finna kaffiteríu og fyrrnefnda kjörbúð - en að sögn Björns stendur til að umbylta tilgangi hennar.Sjá einnig: Hátt núðluverð í Þrastalundi kom eigandanum á óvart Í stað þess að reyna að græða sem mest á kjörbúðinni, eins og fyrrnefnd verðlagsdæmi gefa kannski vísbendingu um, er ætlun hennar í dag að trekkja að viðskiptavini. Það verði gert með því að bjóða upp á lægra verð en þekkst hefur og bjóða upp á vörur sem hin fjölmenna sumarbústaðabyggð Grímsnesins þarf á að halda. „Verslunarreksturinn er þjónusta,“ eins og Björn kemst að orði. „Við viljum fá Íslendinga til baka og til þess þarf að breyta ímynd Þrastalundar.“Kjörbúð Þrastalundar hefur verið endurskipulögð. Áherslan verður nú alfarið á að bjóða upp á lágt verð að sögn Björns Þórs.Vísir/sveinnHann segir að gróflega megi fullyrða að vöruverðið í kjörbúðinni hafi verið lækkað um helming, í sumum tilfellum enn meira. Til að mynda kostar kaffibollinn í Þrastalundi 250 krónur í dag, en kostaði um 590 krónur áður. Björn segist hafa gert verðkannanir víða áður en verðlagið var ákveðið og að ætlunin sé að halda því áfram, til að halda sér á tánum og bjóða upp á sem lægst verð í kjörbúðinni. Nefnir hann í því samhengi að hann selur lítra af mjólk á 200 krónur, umtalsvert lægra verði en tíðkaðist í Þrastalundi fyrir áramót og lægra verði en gengur og gerist á bensínstöðvum og vegasjoppum. „Ég get kannski ekki boðið upp á „Bónusverð“ á öllum vörum en ég er víða nokkuð nálægt því,“ segir Björn. Þar að auki segir hann að vöruúrvalið hafi verið aukið, til að mynda sé Þrastalundur farinn að bjóða upp á tóbak. „Við fengum fjölmarga til okkar á fyrstu dögunum sem svekktu sig á því að þurfa að keyra á Selfoss eftir sígarettum. Við ákváðum því að byrja að selja þær, til að spara þeim aksturinn.“ Það er þó ekki aðeins kjörbúðin sem mun taka breytingum. Hinn margumtalaði veitingastaður, sem laðaði að sér brönsborðandi áhrifavalda, hefur einnig verið endurhugsaður. „Nú er nýr matseðill í gangi sem samanstendur af úrvali nýrra rétta svo sem forréttir, súpur, hamborgarar, samlokur, steikur, fiskréttir, BBQ rif, pasta, kjúklingabringur og eftirréttir svo eitthvað sé nefnt,“ segir til að mynda í einu auglýsingunni sem nýir rekstraraðilar hafa sent frá sér og birtist á Facebook-síðu Þrastalundar.Engar pizzur og brönsinn búinn Glöggir aðdáendur staðarins tóku eftir að þar er ekki minnst einu orði á eldbökuðu pizzurnar, sem notið höfðu töluverðra vinsælda. Björn segir því marga pizzusólgna viðskiptavini hafa verið svekkta þegar hann tjáði þeim að þær væru ekki lengur á matseðlinum. Þrátt fyrir vinsældir hafi pizzubökunin hreinlega ekki staðið undir sér. „Það kostaði um hálfa milljón á mánuði að kynda eldofninn, auk þess sem við þurftum að vera með aukastarfsmenn í eldhúsinu og í sal. Það rataði auðvitað út í verðlagið á pizzunum og fyrir vikið veigraði fólk sér kannski við að panta þær. Þetta var einfaldlega vara sem gekk ekki upp,“ segir Björn. Að sama skapi er dögurðurinn, brönsdiskarnir svokölluðu, á bak og burt. Björn segist þó vona að það komi ekki að sök. Nóg annað sé á matseðlinum sem ætti að seðja svanga.Sjá einnig: Brönsinn í Þrastalundi milli tannanna á fólki Það hefur ekki mikið farið fyrir enduropnun staðarins. Aðeins hefur ein auglýsing birst á Facebook-síðu Þrastalundar og engir áhrifavaldar hafa verið fengnir til að sitja fyrir og horfa út um gluggann. Aðspurður segir Björn að hugmyndin hafi hreinlega ekki verið að básúna enduropnuninni neitt sérstaklega. Þeir Celio hafi viljað fara hægt í sakirnar og vanda sig, því margt hafi verið að í rekstri staðarins. Þess vegna hafi þeir ætlað sér að nýta næstu mánuði, áður en álagið eykst með hækkandi sól, til að koma rekstrinum í rétt horf, slípa til vankanta og bregðast við óskum nærsveitunga og annarra viðskiptavina. Þrastalundur sé sögufrægur staður sem beri að koma fram við af virðingu. „Ég man eftir að komið hingað 10 ára gamall og keypt mér ís. Nú er ég að verða sextugur og á margar góðar minningar héðan,“ segir Björn Þór Baldursson
Grímsnes- og Grafningshreppur Neytendur Veitingastaðir Tengdar fréttir Þrastalundur til leigu eins og hann leggur sig Þrastalundur er vinsæll áfangastaður á Suðurlandi en þangað leggja ferðamenn og áhrifavaldar reglulega leið sína. 19. nóvember 2018 14:45 Hátt núðluverð í Þrastalundi kom eigandanum á óvart Sverrir Einar Eiríksson, eigandi Þrastalundar í Grímsnesi, kom af fjöllum þegar blaðamaður spurðist fyrir um verðið á núðlum sem hægt er að fá í kjörbúð söluskálans. 5. september 2018 14:45 Telja Þrastalund brjóta gegn áfengislöggjöfinni Eigandi Þrastalundar segir það hafa verið mannleg mistök að selja bjór út úr verslun staðarins. Lögreglan á Suðurlandi segir það klárt brot á áfengislögum ef áfengi er selt með matvöru. 24. október 2017 06:00 Brönsinn í Þrastalundi á milli tannanna á fólki Auglýsingaherferð Þrastalundar hefur verið umtöluð að undanförnu. 2. apríl 2017 09:00 Mest lesið Snúrunni lokað fyrir fullt og allt Viðskipti innlent „Okkur langar til að búa til nýja tegund af bjórmenningu“ Atvinnulíf Lyfjastofnun Evrópu tekur umsókn Alvotech til umsagnar Viðskipti innlent Fjögur ráðin í stjórnendastöður hjá Íslandsbanka Viðskipti innlent Spá auknu atvinnuleysi og hagvexti Viðskipti innlent Akademias tekur yfir rekstur Avia Viðskipti innlent Stöðluðu húsin frá Límtré Vírneti hafa slegið í gegn Samstarf Misboðið hvernig staðið var að uppsögnum hjá nýjum eiganda Viðskipti innlent „Eitthvað við kvöldin og nóttina sem ég heillast af“ Atvinnulíf Dýrara að gera ekkert: „Erum öll að pissa í sömu laugina“ Atvinnulíf Fleiri fréttir Akademias tekur yfir rekstur Avia Fjögur ráðin í stjórnendastöður hjá Íslandsbanka Lyfjastofnun Evrópu tekur umsókn Alvotech til umsagnar Spá auknu atvinnuleysi og hagvexti Snúrunni lokað fyrir fullt og allt Misboðið hvernig staðið var að uppsögnum hjá nýjum eiganda Engin tilkynning um hópuppsögn í október Horyn nýr forstjóri kísilverksmiðjunnar á Bakka Breytt skipurit og nýir stjórnendur hjá Sýn Viðræðum slitið um samruna Samkaupa, Heimkaupa og Orkunnar Hagnaður Arion banka eykst um tæpa tvo milljarða Auknar líkur á annarri vaxtalækkun Bein útsending: Haustfundur Landsvirkjunar Ráðnir forstöðumenn hjá OK Reikna með tæplega þrjátíu milljarða minni fjárfestingu í Carbfix Verðbólga hjaðnar en kílómetragjaldið verður tekið inn í mælingu Ragnar, Pálmar og Haraldur til Verna Skellt í lás í Sambíóinu í Keflavík í kvöld Samkeppniseftirlitið í sáttaviðræðum við Festi Hlutdeildarlán dugðu fyrir 61 íbúð 97 brautskráðust frá HR Fundurinn virðist ekki hafa aukið trú fjárfesta Furðulegt að gjaldtaka taki ekki mið af styrkleika Fjögur erlend fyrirtæki keppa um rekstur Fríhafnarinnar Hagnaður dróst saman um þriðjung og skoða hlutafjáraukningu Bein útsending: Kynna afkomuna og fara nánar yfir breytingarnar Breki áfram formaður Bjarmi sest í stjórnina og Trausti tekur við Tekur við formennsku í hugverkaráði Samtaka iðnaðarins Framkvæmdir hafnar við Búrfellslund Sjá meira
Þrastalundur til leigu eins og hann leggur sig Þrastalundur er vinsæll áfangastaður á Suðurlandi en þangað leggja ferðamenn og áhrifavaldar reglulega leið sína. 19. nóvember 2018 14:45
Hátt núðluverð í Þrastalundi kom eigandanum á óvart Sverrir Einar Eiríksson, eigandi Þrastalundar í Grímsnesi, kom af fjöllum þegar blaðamaður spurðist fyrir um verðið á núðlum sem hægt er að fá í kjörbúð söluskálans. 5. september 2018 14:45
Telja Þrastalund brjóta gegn áfengislöggjöfinni Eigandi Þrastalundar segir það hafa verið mannleg mistök að selja bjór út úr verslun staðarins. Lögreglan á Suðurlandi segir það klárt brot á áfengislögum ef áfengi er selt með matvöru. 24. október 2017 06:00
Brönsinn í Þrastalundi á milli tannanna á fólki Auglýsingaherferð Þrastalundar hefur verið umtöluð að undanförnu. 2. apríl 2017 09:00