„Þetta er afar einföld leið til að fá börn til að borða grænmeti, trixið er að setja grænmetið í blandara, og voila!“ segir Kristín.
Að sögn Kristínar geta foreldrar miklað fyrir sér að útbúa mat frá grunni sem hún segir skiljanlegt. „Með fá innihaldsefni og góð krydd er málið leyst,“ segir Kristín og hlær.
Grænmetislasagna á hálftíma
Innihaldsefni:
- 3 lífrænar gulrætur
- 1 hvítur laukur, eða annarskonar laukur
- 3 hvítlauksrif
- 2 stórir sellerí stilkar
- Saxað gróflega ef maukað fyrir krakkana, saxað fínt fyrir fullorðna
- Snöggsteikt í hitaþolinni ólífu olíu 5-10 mín
- 2 dósir lífrænar grænar linsubaunir
- 2 tsk hvítlauksduft
- 1-2 tsk himalayjasalt eða joðbætt salt
- 1 tsk svartur fínn malaður pipar
- 1 teningur lífrænn grænmetiskraftur
- 1 tsk oreganó
- 1 flaska passata eða lífræn pasta sósa
- 1 msk tómat paté
Aðferð:
- Hræra vel og látið malla í 10 mín
- 2 - 3 msk lífrænt eplamauk
- Hræra vel
- Fært yfir í blandara fyrir krakkana (ég nota vitamix) hrært gróflega saman svo ekkert þeirra finni lauk eða annað grænmeti
- Sett í eldfast mót -lasagna plötur á milli.
- Gott að rífa ferskan feta, rifinn og strá oreganó yfir áður en sett inn í heitan ofninn.
- Eldið á 180 -200 gráður í 15 mín.
Kristín deilir fjöldann allan af girnilegum og einföldum uppskriftum á samfélagsmiðlinum Instagram.
