Nauta Osso buco 21. febrúar 2008 00:01 Uppskrift af Nóatún.is Nauta Osso buco 1 kg osso buco í sneiðum 50 gr smjör 2 msk hveiti Pipar nýmalaður Salt 1 laukur stór saxaður 2 sellirístönglar saxaðir smátt 2 gulrætur skornar í litla bita 250 ml. hvítvín 500 g tómatar vel þroskaðir 2 msk. Tómatþykkni Sítrónubörkur tvær ræmur 1 lárviðarlauf Kjötið er kryddað með salti og pipar, velt upp úr kryffuðu hveiti og brúnað vel á heitri pönnu. Kjötið er síðan sett í þykkbotna pott. Grænmetið er steikt á pönnu þar til það er rétt að fara að taka lit. 100 ml af hvítvíni hellt yfir,látið sjóða næstum alveg niður og botninn á pönnunni skafinn með sleif á meðan. Grænmetinu er þá hellt yfir kjötið,og síðan tómötum, tómatþykkni, sítrónuberki ,lárviðarlaufi og afgangnum af hvitvíninu. Hitað að suðu og lok sett á pottinn og látið malla við mjög vægan hita í um 2 klst. og hrært öðru hverju og vatni bætt í ef þarf en sósan á að vera þykk og bragðmikil. Að lokum er sósan smökkuð til og kjötið borið fram í sósunni. Jólamatur Nautakjöt Uppskriftir Uppskriftir Nóatúns Mest lesið Forsetahjónin, Elísabet Jökuls og Hugleikur létu sig ekki vanta Lífið „Var ekkert búin að reikna saman þessi laun“ Lífið „Ég held ég sé með niðurgang“ Lífið Vill kynlíf en ekki samband Lífið Jennifer Lawrence orðin tveggja barna móðir Lífið Bjarni Ben lét sig ekki vanta á Fjallabak Menning Biður drottninguna að blessa heimilið Tíska og hönnun Fordæmd ást kúrekanna á fjallinu Menning Þeir munu túlka Bítlana í myndum Sam Mendes Bíó og sjónvarp Rekur heimili fyrir unglingsmæður í Kenía fyrir hálfa milljón á mánuði Lífið
Uppskrift af Nóatún.is Nauta Osso buco 1 kg osso buco í sneiðum 50 gr smjör 2 msk hveiti Pipar nýmalaður Salt 1 laukur stór saxaður 2 sellirístönglar saxaðir smátt 2 gulrætur skornar í litla bita 250 ml. hvítvín 500 g tómatar vel þroskaðir 2 msk. Tómatþykkni Sítrónubörkur tvær ræmur 1 lárviðarlauf Kjötið er kryddað með salti og pipar, velt upp úr kryffuðu hveiti og brúnað vel á heitri pönnu. Kjötið er síðan sett í þykkbotna pott. Grænmetið er steikt á pönnu þar til það er rétt að fara að taka lit. 100 ml af hvítvíni hellt yfir,látið sjóða næstum alveg niður og botninn á pönnunni skafinn með sleif á meðan. Grænmetinu er þá hellt yfir kjötið,og síðan tómötum, tómatþykkni, sítrónuberki ,lárviðarlaufi og afgangnum af hvitvíninu. Hitað að suðu og lok sett á pottinn og látið malla við mjög vægan hita í um 2 klst. og hrært öðru hverju og vatni bætt í ef þarf en sósan á að vera þykk og bragðmikil. Að lokum er sósan smökkuð til og kjötið borið fram í sósunni.
Jólamatur Nautakjöt Uppskriftir Uppskriftir Nóatúns Mest lesið Forsetahjónin, Elísabet Jökuls og Hugleikur létu sig ekki vanta Lífið „Var ekkert búin að reikna saman þessi laun“ Lífið „Ég held ég sé með niðurgang“ Lífið Vill kynlíf en ekki samband Lífið Jennifer Lawrence orðin tveggja barna móðir Lífið Bjarni Ben lét sig ekki vanta á Fjallabak Menning Biður drottninguna að blessa heimilið Tíska og hönnun Fordæmd ást kúrekanna á fjallinu Menning Þeir munu túlka Bítlana í myndum Sam Mendes Bíó og sjónvarp Rekur heimili fyrir unglingsmæður í Kenía fyrir hálfa milljón á mánuði Lífið