Uppskriftir

Matarboð Röggu Gísla: Fiskréttur og grænkálssalat

Í 7. þætti Völu Matt, Matur og Lífstíll, deilir söngkonan Ragga Gísla með okkur dýrindis uppskriftum af fiskrétti í ofni, grænkálssalati og pönnukökum.

Grillaður kjúklingur í dýrindis marineringu

Í 6. þætti Matar og lífsstíls heimsækir Vala Matt hjónin Jón Arnar og Ingibjörgu. Hér má sjá uppskriftina úr þættinum.

Himneskir réttir frá Sollu: Kúrbítspasta

Í 5. þætti Matar og Lífstíls heimsækir Vala Matt Sollu í grænum kosti sem eldar ljúffenga og holla rétti. Hér má sjá uppskriftirnar úr þættinum.

Fiskiréttur Möggu Stínu

Magga Stína er óhefðbundin í eldhúsinu sem og á öðrum sviðum. Í fjórða þætti Matar og lífstíls kíkti Völu Matt í heimsókn.

Fiskisúpa Bergþórs

Í þriðja þætti Matar og Lífstíls heimsækir Vala Bergþór Pálsson og Albert. Hér má sjá uppskrift af dýrindis fiskisúpu Bergþórs.

Kartöfluréttur Bubba og speltbrauð

Í fyrsta þættinum Matur og Lífstíll sækir Vala heim Bubba Morthens og er óhætt að fullyrða að þar munu Bubbi sýna á sér nýjar og áður óþekktar hliðar. Hér sérðu uppskriftirnar úr þættinum.

Ofnsteiktur aspas

Ferskur aspas er sérlega góður á þessum tíma árs. Það sem helst ber að varast við matreiðslu aspas er að ofelda hann ekki, en hægt er að matreiða grænu spjótin á margan máta. Aspas má til dæmis gufusjóða, eða snöggsjóða í nokkrar mínútur.

Sólþurrkaðir tómatar, pestó og svartar ólífur

Katrín Rós Baldursdóttir líffræðingur er af mörgum sögð vera meistarakokkur.

Augun opnuðust í Kína

Arnar Steinn Þorsteinsson stundaði háskólanám í kínversku í borginni Guang Zhou í suðurhluta Kína. Hann segir augu sín hafa opnast fyrir matargerð á þeim tíma.

Heitir kossar: Bragðgóðar nautalundir

Bragðgóðar nautalundir.

Lambalæri með kryddjurtum og hvítlauk

Lambalæri á fljótan og góðan hátt.

Reykt andarbringa með appelsínu basil vinagrette

Nauta Osso buco

Kjötréttur borin fram í sósu

Créme brulée

Hin sívinsæli eftirréttur Créme brulée.

Fylltur lambahryggur

Úrbeinaður hryggur fylltur með sólþurrkuðum tómötum, piparosti og basil.

Heilsteikt stokkönd með furuhnetum og púrtvíni

Berið fram eplasalat, rauðvínssoðnar perur og smjörsteiktar soðnar kartöflur með þessum rétti.

Húsavíkur hangilæri

Hátíðleg uppskrift sem er alltaf jafn vinsæl.

Laxatartar með ólífum og capers

Ljúffengur og auðveldur réttur, tilvalin sem forréttur eða við önnur tækifæri.

Grillað Nauta sashimi

Borið fram með wasabi, engifer, sojasósu og klettasalati.

Fyllt lambalæri með rósmarínblæ

Lambalærið er eldað við 180° í 1,5 klst.

Ávaxtafyllt önd með sósu

Öndin er látin þyðna í ísskáp, innmatur og háls notað í soðið.

Heit súkkulaðiterta með fljótandi miðju

Dásamlega mjúk súkkulaðiterta.

Grillaður kjúklingur

Grillaður kjúklingur fylltur undir skinnið með kryddmauki.

Framhryggjarbitar með grænmeti og kryddjurtum

Allt í einum potti.

Hægsteikt heiðagæsabringa með bláberjum

Gott að bera fram með smjörsteiktum soðnum kartöflum og soðnum sykurbaunum, gulrótum og smámais.

Hjartarlundir í bláberjasósu

Með púrtvíni, timían og bláberjasultu.

Hamborgarhryggur að hætti Nóatúns

Klassískur hamborgarahryggur að hætti Nóatúns.

Rauðspretturúllur fylltar með humar

Fiskiréttur að hætti Nóatúns

Grillað lamba rib-eye með kryddhjúp

Fljótlegt og auðvelt á grillið.

Fylltar kjúklingabringur

Fylltar bringur með basil, mosarella osti, og skinku.