Jólamatur
Samviskulegar smákökur
Hollusta, hamingja, leikur og sköpun eru aðalsmerki jólabakarans Auðar Ingibjargar Konráðsdóttur, sem galdrar fram guðdómlegar og hollustu-jólasmákökur sem fjölskyldan öll getur útbúið saman í ljúfum jólaanda.
Prins Pólokökur
Þessa uppskrift sendi Þórunn Friðriksdóttir Vísi.
Spænsk jól: Roscon de Reyes
Á Spáni eru jólin haldin dálítið öðruvísi en á Íslandi. Fjölskyldur koma saman á jóladag og borða mikið og drekka góð vín, meðal annars marispan og kampavín.
Sætar súkkulaðispesíur
Þessar Súkkulaðispesíur sendi Guðný Margrét Eyjólfsdóttir, 9 ára, okkur.
Villibráð að hætti Jóa Fel: Krónhjörtur, sveppablanda og steiktar perur
Maukið í morteli sveppi og einiber, kryddið með salt og pipar. Veltið kjötinu uppúr kryddinu og steikið við háan hita. Bakið í ofni við 180° í sirka 12 mínútur en það fer efti því hversu þykk steikin er. Hafið steikina létt steikta eða í sirka 55° í kjarnhita.
Piparkökur með brjóstsykri
Smjör mulið út í þurrefni og sírópi og kaffi bætt við.
Súkkulaðibitadraumur
Þessa uppskrift sendi Íris Arthúrsdóttir okkur.
Smákökur með sólblómafræum
Forhitið ofninn á 180°C (lægra ef notaður er blástur
Ódýrar og einfaldar gjafir frá hjartanu
Signý Jóna Hreinsdóttir býr gjarnan til jólagjafir handa vinum og ættingjum. Gjafirnar gleðja munn og maga og eru ekki flóknar í framkvæmd.
Stollenbrauð
Stollenbrauðið þýska er fallegt og bragðast vel með smjöri og heitu súkkulaði.
Súkkulaðispesíur Guðnýjar Margrétar
Þessar Súkkulaðispesíur sendi Guðný Margrét Eyjólfsdóttir, 9 ára.
Rjómalöguð sveppasúpa
Sveppirnir eru steiktir uppúr smjöri og hveitinu er blandað saman við, þá er soðinu blandað saman við og hrært þar til kekkjalaust.
Súkkulaðikransatoppar
Hrærið marsípan, flórsykur og kakó saman,bætið eggjahvítu út í og blandið vel.
Súkkulaði- kókoskökur
Uppskrift að súkkulaðikókoskökum.
Heimalagað rauðkál og rauðvínssósa
Eplin og rauðkálið er skorið niður, þetta er sett í pott ásamt smjöri og blandað vel saman. Þá er restinni blandað saman við og soðið við vægan hita í c.a 1 ½ - 2 tíma. Hræra þarf reglulega í pottinum.
Hamborgarhryggur og eplasalat
Hryggurinn er settur inní ofn við 160° í 90 mínútur, gott er að setja smá vatn í botninn svo hann þorni ekki. Hryggurinn er tekinn út og losaður af beininu.
Frómasinn fylgdi úr foreldrahúsum: Ananasbúðingur Svanhildar Jakobs
Söngkonan góðkunna Svanhildur Jakobsdóttir heldur í hefðirnar þegar kemur að eftirrétti á aðfangadagskvöld. Þar er ananasfrómasinn í fyrsta sæti.
Sérrítriffli
Makkarónukökurnar eru muldar í 6 litlar skálar og bleytt vel í þeim með sérrí.
Lúxus humarsúpa
Setjið súpuna í pott ásamt brandí og rjóma og látið sjóða við vægan hita í 10 mín.
Hreindýrafillet með porchini sveppum
Villibráðaveisla að hætti Nóatúns
Svínahryggur með pöru
Takið kjötið úr kæli um klukkustund fyrir steikingu. Ristið skurði í pöruna með dúkahníf eða beittum hnífsoddi með um 1 cm millibili, einnig er hægt að fá þetta gert fyrri sig í kjötborðinu.
Nauta carpaccio með sítrónu og parmesan
Leggið sneiðarnar á hreint bretti og dreypið ögn af olíu á hverja sneið. Berjið sneiðarnar með fíntenntum buffhamri ótt og títt þannig að þær fletjist alveg út.
Villigæs með trönuberjasósu
Borið fram með eplasalati, rauðvínssoðnum perum og smjörsteiktum soðnum kartöflum.
Grafnar sneiðar af villigæs á salati með furuhnetum
Frábær forréttur að hætti Nóatúns.
Ljúffengar andabringur á klassískan hátt í appelsínusósu
Skerið djúpar rendur í fituna á kjötinu þannig að hnífurinn risti aðeins í kjötið. Brúnið öndina á heitri pönnu með fituhliðinni niður fyrst og svo stutt á hinni hliðinni.
Hummus
Bragðgott ofan á brauð, sem ídýfa og fleira.
Hamborgarhryggur með fíkjuhjúp
Hátíðlegur hamborgarahryggur með fíkjuhjúp á einfaldan og fljótlegan hátt.
Heilsteiktur nautavöðvi "Bernaise"
Nautalund með bernaise smjörsteiktum sveppum,bökuðum tómat og bökuðum kartöflum.
Sniglar og sveppir í hvítlaukssmjöri með sólþurrkuðum tómötum
Undirbúningur: Saxið hvítlaukinn mjög fínt og skerið ólífurnar og sólþurrkuðu tómatana í smáa bita og skerið sveppina í fernt.
Villisveppasúpa
Sveppirnir eru settir í vatn þar til þeir mýkjast, þá eru þeir saxaðir og steiktir í smjörinu. Villisoði, púrtvíni og bláberjasultu bætt út í og allt soðið í ca 30 mín. Að lokum er rjóma og rjómaosti bætt út í og súpan þykkt ef þurfa þykir. Kryddað með salti og pipar.
Mest lesið
